Рецепт
Главная»Рецепты»
Миндальное пирожное.

Миндальное пирожное.

Рецепт на:
6 персон
Описание
Пирожное ну ОЧЕНь вкусное!:))Я в него влюбилась с первого укуса и на всегда:))Можно готовить с любыми ягодами и фруктами по сезону:)Кушать лучше сразу или в течении нескольких часов,тогда корж остаётся хрустящим,сливки пышными,а ягоды свежими и сочными:))Очень рекомендую!Для большой компании можно удвоить ингредиенты и испечь на противене.Тогда пирожных будет не 6-8,а 12-14:)

Ингредиенты

Ингредиенты

корж:
3 белка
50г жаренного миндаля
1ч.л апельсинового сока
1ч.л ванильного экстракта
3ст.л.сахара
крем:
200мл сливок 33-35%
20г ванильной сахарной пудры
также:
клубника 300-400г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Холодные белки взбиваем несколько минут на небольших оборотах...
шаг 2/12
Лопаткой аккуратно перемешиваем.
шаг 3/12
Постепенно увеличиваем скорость.Добавляем сок,экстракт,сахар.Взбиваем до растворения сахара и устойчивой однородной пышности белков(мин 10-12)
шаг 4/12
Жареный миндаль измельчаем в блендере.Добавляем к белкам...
шаг 5/12
Форму выстилаем бумагой и смазываем малюсеньким кусочком сливочного масла.
шаг 6/12
....
шаг 7/12
Клубнику помыть и высушить.Если домашняя и чистая,то можно не мыть;)
шаг 8/12
Режем на 6-8 частей и наши пирожные готовы:)Варим кофе,зовём любимых и наслаждаемся:)
шаг 9/12
Выкладываем сливки на корж...
шаг 10/12
Сверху произвольно клубнику(или другие ягоды)...
шаг 11/12
Охлаждённые сливки взбиваем с ванильной пудрой до пышности.У меня были 35%сливки и взбились они за пол минуты.
шаг 12/12
Выпекаем в разогретой до 180-190С духовке 5мин.Потом убавляем Т до 50С и ещё 5мин.Корж должен приобрести цвет ряженки.После чего выключаем духовку и оставляем на 1-1.5 часа.После чего вытаскиваем корж,освобождаем от бумаги.
Комментарии — 91
Светлана♥
13 лет назад

Думаю, что очень вкусные пирожные и нетрудоемкие. 5+

Сима♥
13 лет назад
Светлана♥,

Да,Света,совсем не трудно делать:))И очень вкусно!:))Спасибо!

Анна
13 лет назад

Симочка,обожаю миндальное тесто!Сочетание со сливками и ягодами-беспроигрышное!!!555!

Сима♥
13 лет назад
Анна,

Спасибо,Анечка!:))

Алиса (VanillaDream)
13 лет назад

Очень красиво

Сима♥
13 лет назад
Алиса (VanillaDream),

Спасибо,Алиса!:))

Оксанка
13 лет назад

слюнки потекли... Вкуснотища!! 555!

Сима♥
13 лет назад
Оксанка,

Спасибо,Ксюшенька!:))Угощайся:))Хотя тебя-то тортиком трудно заманить;))

Вениамин
13 лет назад

Сима, это чудесно!

Сима♥
13 лет назад
Вениамин,

Ой,спасибо,Веня!Так приятно:))

Вениамин
13 лет назад
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"