Я очень люблю десерт "Панна Котта". Классический десерт делается из сливок, но сейчас я соблюдаю пост. Подумав я решила сделать этот десерт из миндального молочка и вот, что получилось:
Ингредиенты
Ингредиенты
очищенный миндаль - 150 г (или сливки 33% - 150 мл)
ваниль
желатин
свежая клубника - 8 ягод
цедра 1 лайма (или лимона)
сахар - 5 ст.л.
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/5
Чтобы очистить миндаль его нужно залить кипятком и подождать пока остынет, а потом он очень хорошо чистится.
Положить орехи в блендер налить 1 стакан воды и хорошенько взбить.
шаг 2/5
Полученное молочко влить в сотейник, добавить 2 ст. л. сахара, ваниль и цедру одного лимона. Подогреть, помешивая до закипания, но не кипятить.
шаг 3/5
Клубнику взбить в блендере.
шаг 4/5
Влить протертую клубнику в сотейник, добавить 3 ст.л. сахара, довести до кипения и проварить на медленном огне 4-5 минут. Клубничный соус готов.
шаг 5/5
Желатин замочить в холодной воде на 10 минут. Распустить на водяной бане или в микроволновке, процедить. Добавить желатин к миндальному молочку, разлить по формочкам и убрать в холодильник. У меня они стояли в холодильнике всю ночь. Перед подачей украсить клубничным соусом. Я ещё украсила шоколадом.
Приятного аппетита! Кто не постится, может сделать всё тоже самое, но со сливками, и это будет классическая панна котта.
Спасибо Вам большое! Тоже соблюдаю пост и тоже люблю панна котту))) Вкусные рецепты постных блюд -всегда находка)))
Замечательный десерт:)
Девочки, смотрите фотографии, там ещё показан один способ декорирования этого десерта с банановым пюре и горьким шоколадом.
Очень красивые фото! :)
Очень люблю "Панна-коту"!Ваш вариант с миндалем беру на заметку.5+1!
Ирина , интересная Панна-кота")5+ а сколько желатина нужно?