Рецепт
Ингредиенты
Ингредиенты
куриное филе - 700 гр.
кабачки - 3 небольших
лук салатный - 1 большая головка
помидор (некрупный) - 2 шт.
болгарский перец (разных цветов) - 2 шт.
оливковое масло
чеснок - 1 головка (лучше свежий)
0,5 лимона
соль
специи: 1 вариант - смесь французских трав (провансаль), либо большой пучок свежего тимьяна; 2 варинант - по щепотке: паприка, чили, черный перец, тимьян, майоран, орегано - смесь должна быть пряно-острой
Пошаговый рецепт
шаг 1/4
Обработать куриное филе. Разрезать на порционные куски. Свободно обернуть пищевой пленкой и аккуратно отбить все кусочки.
шаг 2/4
Приготовить маринад. Натереть цедру 0,5 лимона, выжать из него же сок. Добавить соль, мелко нарубленный чеснок, оливковое масло и выбранную смесь пряностей. Все хорошо перемешать и обмазать этой смесью куриное филе. Аккуратно уложить в подготовленную посуду и пока убрать в холодильник.
шаг 3/4
Промыть овощи. Кабачки порезать шириной около 1 см. Смешать пару ложек оливкового масла с щепоткой соли и черного перца. Хорошо обмазать этим кабачки. Луковицу разрезать на довольно толстые круги и аккуратно уложить (чтобы не разобрался) к кабачкам.
И курица, и овощи в маринаде могут провести ровно столько времени, сколько вам требуется (предварительно убранные в холод). Минимум - 1 час.
шаг 4/4
Как следует разогреть гриль.
И овощи, и филе хорошо обжаривать с двух сторон до образования яркого рисунка. Филе требуется для этого не более 2-3 минут на каждую сторону, кабачкам больше. Еще дольше готовиться лук (выкладывать прямо кольцами), перцы (до черноты обжарить со всех сторон, очистить, порезать) и помидор (поступить также, как с перцами, только предварительно наколоть вилкой).
Не устояла,хотя у меня нет гриля,но может быть приготовлю на решётке?Голосую за такую гамму вкусов!Запись в МКК.***** за травы!
Конечно, гриль не заменим. Но на решетке тоже должно получиться отлично. Кроме того, также заготовленное филе я жарю дома на банальной сковороде. Правда, в этом случае приходиться использовать масло для жарки, а, кроме того, из-за быстрого огня (надо ведь чтобы также быстро оно приготовилось и не пересохло!) все вокруг в брызгах. Но, в общем, неплохо.
:))))))).Это я о решётке для красного словца написала,конечно,гриль - "универсальная сковордка".
5 и голос от почитателя гриля:)
Примите мой голос! Я тоже очень люблю такое!
Отлично, 5+1!