Рецепт
Главная»Рецепты»
Киш с сахарным горошком.

Киш с сахарным горошком.

Рецепт на:
1 персону
Описание
Вчера у меня был повод,во первых муж уехал в командировку,во втроый я получила долгожданную книгу.Вот и решила я приготовить что то эдакое.Кстати у подруги муж тоже уехал в командировку:).И вот вечером я пришла в гости к подруге с таким вот кишем.Ну не голодными ж читать книгу Юлии Высоцкой.

Ингредиенты

Ингредиенты

Тесто:
мука 375 гр.
сливочное масло,размягченное 100гр.
вода 150мл.
********************************
Начинка:
Сахарный горошек,в стручках 500гр.(выбираете гороек с толстыми,хрустящими,сочными стручками)
луковица средняя 1шт.
бекон 100гр.
вяленные помидоры 50гр.(можно заменить свежими помидорками,очищенными от кожицы)
чеснок 2 зубчика
баклажан 100гр.
***********************************
Заливка:
яйца 5шт.
молоко 150 мл.
сметана 150мл.
сыр твердый 150гр.
фета 50гр.
молотый черный перец
зелень укропа
тертый мускатный орех.
По желанию можно верх украсить кедровыми орешками.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Замесить тесто.Муку с солью перетереть с маслом в мелкую крошку,влить воду,перемешать.Вымесить.Получившееся тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30минут.
шаг 2/10
Горошек помыть.У стручка отрезать плодоножку и волокна соеденяющие створки(это обязательно,так как не очень приятно жевать потом эти жестие волокна похожие на нитку).В кипящую подсоленную опустить стручки горошка и бланшировать 2 минуты.Затем слить воду,откинуть горошек на дуршлаг,лбдать холодной водой.Дать воде стечь.
шаг 3/10
Лук нарезать кубиками,чеснок порубить.Баклажан нарезать кубиками(я не чистила баклажан).Вяленные помидоры порубить.Бекон порезать узкими полосками.
шаг 4/10
Бекон обжарить на сухой сковороде без добавления каких либо жиров.Затем добавить лук,чеснок,баклажан,помидоры.Готовить 3 минуты,переодически помешивая.
шаг 5/10
Тесто расскатать,перенести его в форму,удобнее это будет сделать накрутив его на скалку.
шаг 6/10
Так же удобно обрезать лишнии края.Скалкой пару раз пройтись по краям формы.
шаг 7/10
Приготовим заливку.Яйца взбить в молоком и сметаной,посолить,поперчить,приправить мускатным орехом.Натереть сыр на крупной терке,фету тоже натереть.Добавить в яичную смесь.Зелень укропа мелко порубить и тоже добавить в смесь.По желанию можно еще добавить мелко порезанный базилик и листики мяты.
шаг 8/10
Выложить на тесто бекон с овощами,затем горошек,залить все заливкой,разровнять.Верх киша можно присыпать кедровыми орешками.
шаг 9/10
Поставить в предварительно разогретую до 200градусов духовку.Выпекать 1 час 10минут.После 40 минут запекания киш накрыть фольгой,края фольги плотно прижать закрутив к форме.Иначе наш киш сильно подрумяниться.
шаг 10/10
Достать киш из духовки после 1 часа 10минут,дать остыть чуть,достать из формы.Киш удобно делать в разъемной форме,правда я не пробывала.
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Вениамин
13 лет назад

Хороший повод и киш удачный. Жаль только у нас стручковый горошек в продаже из Африки, по цене, видимо, нефти.

Сюрреалистичная
13 лет назад
Вениамин,

Вениамин, у нас хоть и нефть,но горошек тоже ценой удивляет)!

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
13 лет назад
Вениамин,

Повод был просто замечателен,правда как не в тему было,читать книгу о правильном питании,держа в руках БОЛЬШОЙ КУСОК киша:)))

lapushka
13 лет назад

Такой зеленый горошек :) аж глаза радуются :) 6 баллов :)

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
13 лет назад
lapushka,

Спасибо,Лапульчик только ты мне ставишь 6!:)))

Сюрреалистичная
13 лет назад

Юлечка,вот такой киш я точно не пробовала,записала в кк)лови от меня 5 с кисточкой!.Цвета обалденные,да и вкуснотень несомненная)

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
13 лет назад
Сюрреалистичная,

Я тоже готовила впервые,вкусно,необычно,сочно,горошек выбрала самый,самый.А цена его была 2у.е за кг.Но это домашний,не магазинный.

Сюрреалистичная
13 лет назад
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

ЮлиЯ,вот как теперь нужно называть) Рада,что ты получила удовольствие от долгожданной книги).Я тоже жду посылочку).А на счет горошка, у нас таких цен не было ни когда.Эх...где бы его найти...)

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
13 лет назад
Сюрреалистичная,

Чего дорого или дешево?А что в посылочке будет?Сюрприз?

Сюрреалистичная
13 лет назад
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

ЮлиЯ)).. ОЧЕНЬ дорого,практически около 300 рублей за горошек стручковый(мешочек 450гр.).А в посылочке две книги Оливера)

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
13 лет назад
Сюрреалистичная,

я чесно в рублях не очень соображаю.А вот книги Оливера это вещь,я тоже хочу:(

Сюрреалистичная
13 лет назад
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

ЮлиЯ, в у.е.около 10) за полкилограмма.

Тата
13 лет назад

Хороший пирог,Юль!Горошек шикарный!))

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
13 лет назад
Тата,

Я сама так ему обрадовалась,а все бабулька которая его продавала надоумила меня на такой вот рецепт.Такая смешная продвинутая бабуля,лет 80 ей наверное,а про спаржу знает,про то как правильно ее приготовить,ну и про горошек.

ЕЛЕНА
13 лет назад

Превосходно приготовлено!Голосую за такой красивый, сытный, вкусный и с шикарными фото рецепт!5 звёзд!Записала в МКК.

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
13 лет назад
ЕЛЕНА,

спасибо,ваша ммк,скоро лопнет:)

ЕЛЕНА
13 лет назад
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

:D Нееееее-ет!Она бездонная))))))))).

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
13 лет назад
ЕЛЕНА,

и у меня так же рецептов море,а ее ж рецепты от друзей есть:)

ЕЛЕНА
13 лет назад
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

Юль,я полистала свою МКК...Ты знаешь)))) мало рецептов!)))))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"