В отличие от многих рецептов выпечки или кондитерских изделий мороженое терпит уменьшение объема сахара, и его качество от этого не страдает. Я совсем недавно стала готовить мороженое без водяной

Юлия Высоцкая

10 декабря 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Кокосовое мороженое

Когда мне хочется сладкого, я предпочитаю съесть то, в чем нет консервантов, нет никаких вредных добавок, например домашнее мороженое. Главное — не больше одного-двух шариков и не ночью! Если вы

Юлия Высоцкая

23 мая 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Творожно-малиновое мороженое

У меня свежая малина и замороженная, но, если сезон, можно взять только свежую, а вообще подойдут любые ягоды, например смесь лесных. Творог с малиной не взбивайте слишком долго, чтобы сохранились

Юлия Высоцкая

16 сентября 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Сметанное мороженое с курагой

Такое мороженое можно сделать с черносливом или любыми другими сухофруктами.

Юлия Высоцкая

26 октября 2014

Цитрусовое семифреддо

Юлия Высоцкая

26 апреля 2009

Рецепт на:

2 персоны

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

926

кКал

39%

Белки

25 г

Жиры

61 г

Углеводы

69 г

% от дневной нормы

6 %

12 %

5 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

яичный желток

8 шт.

яичный белок

яичные белки

Ингредиент

Яичные белки часто используют в кулинарии. Белки, взбитые до стойких пиков вместе с сахаром, запекаются в духовке и превращаются в меренги, или безе.

узнать больше

6 шт.

сахарная пудра

Ингредиент

Сахарная пудра — это измельченные до состояния муки кристаллы сахара.

узнать больше

120 г

лимон

лимоны

Ингредиент

Лимон — плод лимонного дерева, принадлежит к большому семейству рутовых, и является близким родственником лайма, апельсина, кумквата, мандарина и прочих фруктов из рода цитрусовых.

узнать больше

1 шт.

лайм

Ингредиент

Лайм — плод нескольких видов вечнозеленых цитрусовых деревьев, растущих в тропических странах. Есть персидский лайм, кафрский лайм, пустынный лайм и еще несколько видов этого фрукта. В отличие от лимона лайм имеет более округлую форму, меньший размер и зеленоватую мякоть.

узнать больше

1 шт.

сливки 33-35%

220 мл

соль морская

1 щепотка

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Взбить желтки с сахарной пудрой, добавить мелко натертую цедру лимона и лайма, сок половины лимона и половины лайма.

На весь экран

# шаг 2/6

Поставить все на водяную баню и, непрерывно взбивая венчиком, довести массу до загустения.

На весь экран

# шаг 3/6

Взбить сливки в густую пену.

На весь экран

# шаг 4/6

Соединить желтково-сахарную массу со сливками. Взбить белки со щепоткой соли, ввести в получившуюся массу и осторожно вымешать.

На весь экран

# шаг 5/6

Выложить длинную высокую форму пленкой и наполнить получившейся массой.

На весь экран

# шаг 6/6

Поставить минимум на 4 часа в морозилку. Каждый час перемешивать, чтобы замерзло равномерно.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Сливочно-клубничное мороженое

Iveta

07 июля 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Мороженое из облепихи

Есть множество рецептов мороженого, но этот хорош тем, что яйца завариваются, к тому же они дают такой своеобразный пломбирный вкус, а благодаря взбиванию получается очень нежно и воздушно. Молоко не

Юлия Высоцкая

28 октября 2023

Рецепты

Домашнее мороженое из ягод и йогурта

Наверное, найдется не очень много людей противников мороженого.С помощью этого рецепта, я уверена, их число существенно сократится. Все натурально, вкусно и просто!Разговорами сыт не будешь, скорее