Рецепт
Главная»Рецепты»
Celine Chocolate Sponge Cake With Espresso (Шоколадный бисквит с эспрессо "Celine")

Celine Chocolate Sponge Cake With Espresso (Шоколадный бисквит с эспрессо "Celine")

Рецепт на:
8 персон
Описание
Идеальный рецепт шоколадного бисквита для любых сладостей! В моем случае просто торт:) Рецепт взят из кулинарного журнала laperla, но так как его готовила Celine- я решила назвать этот торт в ее честь.

Ингредиенты

Ингредиенты

бисквит:
2 ст. пшеничной муки
2 ст. сахара
1,5 ч. л. соды
1,5 ч. л. разрыхлителя
6 ст. л. с горкой какао-порошка
2 больших яйца
1 ст. молока
1 ч. л. ванильного экстракта
1/2 ст. растительного масла
1 щепотка морской соли
1 ст. эспрессо
крем:
1 уп. крема "Ванильный" Dr. Oetker
250 мл молока
и самое главное:
1 ст. = 250 мл

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Добавить сахар, все хорошенько перемешать. В большой миске яйца немного взбить венчиком, добавить растительное масло, ваниль, перемешать.
шаг 2/7
Данный бисквит можно выпекать как в духовке, так и в мультиварке. Мне больше понравился второй вариант и я решила протестировать свою мультиварку на предмет проф пригодности к выпечке;) Скажу сразу: результат превзошел все мои ожидания! Бисквит совершенный! Немного влажный внутри, и не сильно сладкий, как я боялась... Итак, для начала... Смешать муку, какао, соду, разрыхлитель и соль.
шаг 3/7
Всыпать в яичную смесь часть мучной, перемешать. Потом добавить часть молока. Так чередовать добавки. Вот такая консистенция получается.
шаг 4/7
Всю полученную смесь перемешать и просеять.
шаг 5/7
Разрезать на коржи. Смазать кремом (да простят меня читатели...спешила, ингредиентов для крема не было....поэтому я взбила со стаканом молока готовый крем)- это было ошибкой :( украсить тертым шоколадом. Дать коржам пропитаться кремом. Отправить в холодильник.
шаг 6/7
Перелить в форму для выпечки. Если выпекать в духовке, на дно формы постелить пергамент. Выпекать в режиме "Выпечка" надо было 80 минут. Но у меня максимальное время на мультиварке было 60 минут. Поэтому я выпекала 60 минут, а потом еще добавила 20 минут. Как по мне, можно было бы добавить еще минут 5. Для тех, кто выпекает в духовом шкафу: Духовка- 180С, выпекать в смазанной маслом форме, диаметром не менее 23 см. минут 25-30...Корж получается высокий. Дать остыть, не вынимая из формы 10 минут. потом достать из формы. Оставить на 12 часов. Не накрывать.
шаг 7/7
Добавить стакан горячего эспрессо. Перемешать. В обычном рецепте -добавляют стакан кипятка- именно из-за него тесто поднимается и пропекается хорошо (лучше действует сода и разрыхлитель)
Комментарии — 98
Галина
7 лет назад

Рецепт, уверена, отличный. Хочется опробовать, но что сотворили с пошаговыми комментариями? Все перевернули буквально с ног на голову. Разобраться, конечно, можно, но обидно за автора, т.е. за Вас ,Наташа. Спасибо за рецепт!

NATALY
13 лет назад

До мультиварки еще не дошла, а вот в духовке попробую обязательно, Голосую!

НатаЛи
13 лет назад
NATALY,

попробуй обязательно! Это просто сказочно получается!

Ольга
13 лет назад

5+1)бисквит хорош

НатаЛи
13 лет назад
Ольга,

спасибо, Ольга!

Ольга
13 лет назад
НатаЛи,

а форма для мультиварки у вас шла в комплекте?или покупали

НатаЛи
13 лет назад
Ольга,

именно та форма, что идет в комплекте (керамическая кастрюлька).

Ольга
13 лет назад
НатаЛи,

аааа ну тогда я попробую в выходные сделать)фото выложу)может только крем изменю у нас такого не продают)

НатаЛи
13 лет назад
Ольга,

обязательно измени крем. Масляный-заварной....какой угодно:) буду ждать...только форма не меньше 22 см. а то будет пасхальны кулич, а не бисквит;))

Ольга
13 лет назад
НатаЛи,

ахахаа это я уже наученая)бисквит на кипятке много раз делала)а крем ну бридумаю какой нибудь)

Женюша
13 лет назад

Ната, обязательно попробую такой бисквит с добавлением эспрессо - аромат, наверное, поражает воображение. Спасибо тебе за интересный нюанс!

НатаЛи
13 лет назад
Женюша,

Женюша, эспрессо так тонко подчеркивает аромат какао- это просто непредаваемо! попробуй, буду рада!

Gertruda
13 лет назад

Как заманчиво он выглядит! 5!

НатаЛи
13 лет назад
Gertruda,

...Я думала, выставлять этот рецепт или нет...крем мне совершенно не понравился. Не люблю такие вот "безформенные" разрезы...Но бисквит хорошо! Вот на нем сделала акцент. Спасибо за отзыв!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"