Ингредиенты

Скумбрия свежемороженная 1 кг.
соль экстра 100 гр.
Сахар 100 гр.

Пошаговый рецепт

шаг 1/4

Тушки рыбы хорошо почистить, промыть, отрезать головы, плавники, разрезать пополам, удалить хребет, разрезать тушки на четыри части.

шаг 2/4

В эмалированную кастрюлю сложить слоями рыбное филе, пересыпая каждый слой смесью соли и сахара. Можно добавить приправы по вкусу.

шаг 3/4

Сверху на рыбу положить крышку меньшего розмера и поставить груз.

шаг 4/4

Поставить на сутки-двое в холодное место.

Комментариев пока нет. Будьте первым