Рецепт
Главная»Рецепты»
Ризотто из булгура со спаржей, зеленым горошком и сыром гравьера

Ризотто из булгура со спаржей, зеленым горошком и сыром гравьера

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Сыр гравьера можно заменить любым другим твердым козьим сыром.

Ингредиенты

Ингредиенты

Лук-шалот 8шт
3 зубчика чеснока
2 столовых ложки оливкового масла Gaea DOP Sitia, Crete extra virgin
1,5 стакана булгура
5-6 стаканов бульона
1,5 стакана белого вина
8 стеблей зеленой спаржи
2,5 стакана зеленого горошка (можно замороженного)
1,5 стакана тертого сыра гравьера
0,5 стакана жирных сливок

Пошаговый рецепт

шаг 1/5
Мелко покрошите лук-шалот и чеснок, потушите в оливковом масле. Добавьте булгур и перемешайте так, чтобы масло полностью покрыло зерна. Добавьте половину бульона, готовьте на среднем огне, постоянно помешивая.
шаг 2/5
Влейте белое вино, продолжайте помешивать, пока крупа его не впитает. При необходимости добавляйте понемногу бульон, пока булгур не станет мягким и нежным, как рис для ризотто.
шаг 3/5
Очистите спаржу и нарежьте ее на мелкие кусочки (около 6 мм). Добавьте вместе с зеленым горошком в булгур, готовьте до мягкости.
шаг 4/5
Добавьте сыр и сливки, перемешивайте, пока сыр не расплавится.
шаг 5/5
Сбрызните блюдо оливковым маслом и сразу подавайте на стол.
Комментарии — 9
Агнесса
13 лет назад

Замечательно!

Lyudmilae
13 лет назад

Прекрасное ризотто и шикарная подача!

♥ОЛЯ :)♥
13 лет назад

ИзыскаНно!

Альбина
13 лет назад

Отличный рецепт! Обычно не знаю что готовить из спаржи, спасибо!)

tanyushagor
13 лет назад

вот съела бы..... красиво !!!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"