По просьбе Вениамина следующим блюдом из моего кулинарного марафона был этот рецепт.
Никогда еще я не готовила с водкой...да еще и второе блюдо! Я пробовала в ресторане такие спагетти, но они были с красной икрой и морепродуктами...Тут же немного другой аккомпанемент.
Ингредиенты
Ингредиенты
200 гр спагетти
125 мл водки
1 луковица
3 зубчика чеснока
2 крупных сочных помидора (или 300 гр помидоров из банки)
пучок базилика
2 ст. ложки сливок
25 гр сливочного масла
2 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка паприки
морская соль
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/8
Мои дополнения: самое сложное - это было найти водку:) Я ее совсем не пью. А тут в рецепте понадобилось 125 гр (!). Покупать 0,5 л не хотелось, а 0,25 л в маркете не было. Тогда мной был организован поход в соседний с домом ресторан и я заказала себе 150 гр водки...с собой:))) Официант окинул меня профессиональным взглядом и видно выявив полную способность к оплате по их ценам дважды переспросил, не буду ли я закусывать, но получив отрицательный ответ удивился еще больше, когда я достала флягу и попросила налить водку в нее...Бармен тоже был удивлен, но водку продал:) Потом я объяснила им ситуацию с кулинарным марафоном, своей полной непьющестью водки и они мило улыбались. (Обещали зайти на сайт и следить за моим марафоном). Бармен просил принести ему рецепт этих спагетти, о которых он ничего не слышал...И даже грозился не взять деньги за водку:) Я все-таки заплатила и обещала принести им рецепт спагетти...Теперь о нашем сайте и моем марафоне знают и в соседнем ресторане;)
Все остальные ингредиенты в наличии были и я приступила к приготовлению спагетти на ужин.
шаг 2/8
Сначала лук нарезать: мне нравится колечками, а чеснок - пластинками. Для этого я использую специальную терку "Burner"- это мой верный помощник и незаменимый кухонный прибор.
шаг 3/8
вот как получается здорово! и очень быстро!
шаг 4/8
В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
шаг 5/8
Помидоры очистить от кожуры. Каким образом это сделать в рецепте Юлии не описано. Но я сделала это по-своему: на помидоре сделала крестовидный надрез и опустила на минутку в кипяток. после этого кожура с помидоров снимается очень легко. Помидоры порезать крупно и добавить к луку. Уменьшить огонь до минимума и протушить все 15 минут. Посолить по вкусу.
шаг 6/8
В это время сварить спагетти: в кипящую подсоленную воду положить спагетти. Отварить до готовности. Воду слить. Я спагетти не промывала. Барилла обычно и так хороша:)
В горячие спагеттти влить водку, положить сливочное масло, сливки и сухую паприку.
шаг 7/8
Подавать, выложив на спагетти томатный соус, а сверху посыпать нарезанным базиликом. У меня был зеленый. Но подойдет и фиолетовый.
шаг 8/8
Вывод: блюдо имеет острый вкус, водка вообще не чувствуется. Спагетти нежные, мягке. Томатный соус подходит к ним как нельзя лучше.
Аккуратность: отличная (испачкана сковорода, кастрюля, терка)
Нюанс: для детей такое блюдо не подойдет. А вот иностранцев угостить оригинальным блюдом вполне можно;)
Очень оригинально, ново и интересно! Голосую! И еще, НатаЛи, ты молодец, отличная идея с марафоном! В твоем исполнении будет все превосходно! Сразу вспоминаю Джулию и Джулию, люблю этот фильм :)))
Замечательный фильм о женщине, которая была очень талантливым кулинаром и жила в начале 20-го века, которая оставила после себя чудесную книгу и об обычной девушке наших дней! Ей в руки попадает книга Джулии и она начинает готовить все ее рецепты м публиковать их в своем блоге...... Стоит посмотреть, далее рассказывать не буду :)))
:))) Шаг №1 супер!!! Как оригинально, НатаЛи! :)
а что делать:))) ради кулинарии способна почти на все;)
Понравился поход за водкой, у меня хоть никто не пьет ее, но 0.5л. стоит, для всяких рецептов :) 6 баллов
спасибо, Лапушка! сама незнаю, откуда такие идеи приходят в голову:)))
интересная история :) 5 за блюдо!
спасибо, Лана!
Очень оригинально, ново и интересно! Голосую! И еще, НатаЛи, ты молодец, отличная идея с марафоном! В твоем исполнении будет все превосходно! Сразу вспоминаю Джулию и Джулию, люблю этот фильм :)))
спасибо, Оля! я перед началом марафона для укрепления духа просмотрела этот фильм ;) (в сотый раз). В моем блоге подробнее про это написано;)
что-то все тут говорят об этом фильме. А я даже и не слышала((( Расскажите... Хочу быть "в теме")
Замечательный фильм о женщине, которая была очень талантливым кулинаром и жила в начале 20-го века, которая оставила после себя чудесную книгу и об обычной девушке наших дней! Ей в руки попадает книга Джулии и она начинает готовить все ее рецепты м публиковать их в своем блоге...... Стоит посмотреть, далее рассказывать не буду :)))
вот тут мой пост и там ссылка на этот фильм: http://mysweetcookbook.blogspot.com/2011/07/blog-post_14.html
за этот фильм Мерил Стрип вручили "Золотой Глобус" за лучшую женскую роль...Обожаю Мерил Стрип!;)
Заинтриговала "аннотация". Посмотрю. Спасибо)
Я тоже :))) Прям захотела еще посмотреть этот добрый фильм ;)
:)))НатаЛи, ты прелесть!!!)))Впрочем, твои рецепты тоже прекрасны!!Жду продолжения марафона!!
спасибо, Каролина! если у тебя есть такая же книга, принимаю заказы на приготовление блюда;)