Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Рулеты из куриных грудок со шпинатной начинкой и грибным соусом (обед во французском стиле № 2)

Рулеты из куриных грудок со шпинатной начинкой и грибным соусом (обед во французском стиле № 2)
Рулеты из куриных грудок со шпинатной начинкой и грибным соусом (обед во французском стиле № 2)
Рулеты из куриных грудок со шпинатной начинкой и грибным соусом (обед во французском стиле № 2)
Рулеты из куриных грудок со шпинатной начинкой и грибным соусом (обед во французском стиле № 2)
Рулеты из куриных грудок со шпинатной начинкой и грибным соусом (обед во французском стиле № 2)
Рулеты из куриных грудок со шпинатной начинкой и грибным соусом (обед во французском стиле № 2)
Рулеты из куриных грудок со шпинатной начинкой и грибным соусом (обед во французском стиле № 2)
Рулеты из куриных грудок со шпинатной начинкой и грибным соусом (обед во французском стиле № 2)
Рулеты из куриных грудок со шпинатной начинкой и грибным соусом (обед во французском стиле № 2)
Рулеты из куриных грудок со шпинатной начинкой и грибным соусом (обед во французском стиле № 2)
Рулеты из куриных грудок со шпинатной начинкой и грибным соусом (обед во французском стиле № 2)
Рулеты из куриных грудок со шпинатной начинкой и грибным соусом (обед во французском стиле № 2)
Рулеты из куриных грудок со шпинатной начинкой и грибным соусом (обед во французском стиле № 2)
Рулеты из куриных грудок со шпинатной начинкой и грибным соусом (обед во французском стиле № 2)
Рулеты из куриных грудок со шпинатной начинкой и грибным соусом (обед во французском стиле № 2)
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Соус, что за соус получился!!! ВОЛШЕБНЫЙ! С ним можно съесть, что угодно. Соус от Гордона Рамзи.
Ингредиенты
Для соуса;
12 сушеных грибов
1 большая луковица
1 веточка тимьяна
400 мл. куриного бульона
250 мл. сливок
масло, перец,соль
====================================
Для рулетов:
2 грудки с кожей
шпинат (у меня 150г. мороженного)
5 шт. шампиньонов
1 луковица
100г. сыра мацарелла
оливковое масло, соль, перец
====================================
Сразу напишу, что начинки получается на большее количество рулетов. У меня грудки были не большие. Можно брать 4 штуки, это 8 порций. Соуса тоже получается, где-то на 8 порций.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

В сотейник влить масло и обжарить мелко порезанный лук.
В сотейник влить масло и обжарить мелко порезанный лук.


На весь экран

# шаг 2/13

Делаем соус. Сухие грибы залить 100г. кипятка и оставить на 30 минут. Сварить куриный бульон.
Делаем соус. Сухие грибы залить 100г. кипятка и оставить на 30 минут. Сварить куриный бульон.


На весь экран

# шаг 3/13

Грибы процедить (воду от грибов сохранить) и мелко порезать.
Грибы процедить (воду от грибов сохранить) и мелко порезать.


На весь экран

# шаг 4/13

Влить воду из под грибов и тушить до тех пор, пока вода не испариться.
Влить воду из под грибов и тушить до тех пор, пока вода не испариться.


На весь экран

# шаг 5/13

Грибы порезать не крупно, добавить к шпинату. Жарить до готовности грибов. Посолить, поперчить. Начинку остудить и добавить тертый сыр. Перемешать. Начинка готова.
Грибы порезать не крупно, добавить к шпинату. Жарить до готовности грибов. Посолить, поперчить. Начинку остудить и добавить тертый сыр. Перемешать. Начинка готова.


На весь экран

# шаг 6/13

Влить бульон и готовить пока бульон не увариться на половину.
Влить бульон и готовить пока бульон не увариться на половину.


На весь экран

# шаг 7/13

Влить сливки и варить помешивая, пока соус не начнет густеть. Веточку тимьяна убрать, посолить, поперчить и взбить соус в блендере. Соус готов.
Влить сливки и варить помешивая, пока соус не начнет густеть. Веточку тимьяна убрать, посолить, поперчить и взбить соус в блендере. Соус готов.


На весь экран

# шаг 8/13

Делаем начинку. Лук мелко порезать, обжарить. Добавить шпинат, готовить минут пять.
Делаем начинку. Лук мелко порезать, обжарить. Добавить шпинат, готовить минут пять.


На весь экран

# шаг 9/13

Обжарить рулеты на сковороде с маслом до румяной корочки. Но не пересушите, максимум 5 минут.
Обжарить рулеты на сковороде с маслом до румяной корочки. Но не пересушите, максимум 5 минут.


На весь экран

# шаг 10/13

Духовку разогреть. Положить рулеты в жаропрочную форму и довести до готовности 10 минут. Затем немного остудить, убрать шпагат. Подавать с теплым соусом, лимоном и веточками тимьяна. Приятного аппетита!
Духовку разогреть. Положить рулеты в жаропрочную форму и довести до готовности 10 минут. Затем немного остудить, убрать шпагат. Подавать с теплым соусом, лимоном и веточками тимьяна. Приятного аппетита!


На весь экран

# шаг 11/13

Начинку положить на филе и завернуть в рулет. Связать шпагатом.
Начинку положить на филе и завернуть в рулет. Связать шпагатом.


На весь экран

# шаг 12/13

Куриные грудки разрезать на две половины.Каждое куриное филе положить кожей вниз и сделать глубокий продольный разрез. Раскрыть филе, как книгу, накрыть пищевой пленкой и отбить в ровный пласт.
Куриные грудки разрезать на две половины.Каждое куриное филе положить кожей вниз и сделать глубокий продольный разрез. Раскрыть филе, как книгу, накрыть пищевой пленкой и отбить в ровный пласт.


На весь экран

# шаг 13/13

Добавить грибы и веточку тимьяна. Обжарить 1 минуту.
Добавить грибы и веточку тимьяна. Обжарить 1 минуту.


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(47)
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 29
Отправить
Anny
Anny
12 лет назад

очень ароматно и вкусно, уже делала по этому рецепту индейку, а сегодня пробую с куриным филе. Спасибо)

ИринаКулева
ИринаКулева
12 лет назад
Anny,

Вам спасибо!

Мария KMW
Мария KMW
13 лет назад

+1!:))

ИринаКулева
ИринаКулева
13 лет назад
Мария KMW,

Рада, что тебе понравилось!

Галиюша
Галиюша
13 лет назад

Красота, все так аккуратно и красиво!

ИринаКулева
ИринаКулева
13 лет назад
Галиюша,

И еще, это очень вкусно, рекомендую!

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
13 лет назад

Шикарно! :)

ИринаКулева
ИринаКулева
13 лет назад
Ольга♥Ч,

Спасибо, Оля:))

ЕЛЕНА
ЕЛЕНА
13 лет назад

Ирина!Это очень очень вкусно и как всегда превосходно изложено!Всё гармонично сочетается друг с другом.Славные рулетики!
Может быть вы с Оксанкой скооперируетесь и всё таки откроете международное маленькое кафе?)))А мы все будем приходить к вам и заказывать обеды,завтраки,ужины,торжественные приёмы?А?))))Голосую за французский вкус)))))
Записала в МКК и 5*)))).

ИринаКулева
ИринаКулева
13 лет назад
ЕЛЕНА,

Моя мечта, свой маленький ресторанчик:)) но у нас в стране, пока это проблематично...У Оксаны учусь постоянно, поражает её воображение и кулинарный талант!

ЕЛЕНА
ЕЛЕНА
13 лет назад
ИринаКулева,

Раньше, до нулевых годов я даже место нашла
для такого ресторанчика..."в мечтах,конечно".
Это угловой дом на пересечении Болотной площади и Фалеевского пер с выездом на Софийскую набережную.
Напротив Шемякинский "музеум"))) сквер,старое здание постройки XIX,а может быть и ещё старше с подвалами,полисадник...эх!

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.