Англичане называют это банановым хлебом и часто пекут дома, потому что это очень просто, а получается ароматно, нежно и сочно! К тому же здесь мало сахара и в дело идут потемневшие бананы, которые уже

Юлия Высоцкая

18 декабря 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный тарт с малиновым джемом

Если тесто получается жестким и неоднородным, добавьте в него немного ледяной воды.

Юлия Высоцкая

26 апреля 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Яблочный пирог на простокваше

Если нет простокваши, возьмите сметану 15–18%-ной жирности. С зимних яблок кожуру лучше срезать, с грушами такой пирог тоже хорошо работает. В сироп вместо корицы можно добавить гвоздику, или

Юлия Высоцкая

21 сентября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Творожный пирог с маком и яблоками

Юлия Высоцкая

03 марта 2010

Пивной пирог

Анна

23 июля 2011

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Это традиционное английское блюдо, которое каждый повар готовит немного по-своему, добавляя что-то новое. Вы могли встречать подобный рецепт даже у Джейми Оливера, ибо не готовить этот пирог в Англии просто невозможно. За многие разы, которые я его готовила, отработалась уже своя технология:) Пирог обалденно вкусный, может выступать в качестве самостоятельного блюда (один из любимых вариантов ужина моего мужа:)). Надеюсь, придется по вкусу и вам, т.к. он, ко всему прочему, он еще и очень простой. P.S. - указанного количества ингредиентов хватает на 2 пирога (только теста нужно будет еще 2 пласта). Всегда делаю с запасом, т.к. первый улетает пулей вечером в день приготовления, а второй делаю на след. день уже быстро - начинка вся готова, остается только раскатать тесто - и в духовку!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

600-700 гр мякоти говядины

1 крупная красная луковица

1 крупная морковь

3-4 стебля сельдерея

Смесь итальянских трав или свежие розмарин, базилик, орегано

Соль, перец

Бутылка темного пива (у меня Kozel) - 0,5 л

1 банка косервированных томатов в собственном соку

2 ст.л. муки

2 ст.л. оливкового масла (для жарки)

1 упаковка слоеного теста (2 пласта, дрожжевое или нет - без разницы)

1 яйцо (для смазывания пирога)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/6

Говядину порезать поперек волокон мелкими кубиками, посолить, поперчить, присыпать 1 ст.л. муки, хорошо перемешать и обжарить на разогретом оливковом масле 1-2 минуты до первичной корочки.

На весь экран

# шаг 2/6

Лук порезать полукольцами или чуть мельче, но не совсем мелко, морковь - средними кубиками, сельдерей также, кусочками средней толщины.

На весь экран

# шаг 3/6

Лук добавить в говядину, быстро перемешать, обжарить, добавить морковь и сельдерей, жарить не больше 5 минут. Влить пиво, перемешать, дать закипеть, добавить банку томатов, смесь трав, довести до кипения. Попробовать на соль-перец, если нужно, чуть-чуть досолить, если нужно будет еще - то в самом конце.

На весь экран

# шаг 4/6

Закрываем крышкой и оставляем тушиться на 1,5 часа минимум, а лучше - на 2. Где-то через час я это все перемешиваю, пробую на соль-перец, досаливаю, и, если нужно, добавляю еще чуть-чуть муки в самом конце, чтобы получить консистенцию ближе к гуляшу, а не бульону.

На весь экран

# шаг 5/6

1 пласт теста раскатать, положить в промасленную круглую форму с бортами так, чтобы тесто закрывало все борта и свисало с краев. Выложить начинку слоем 2-3 см (вместе с бульоном, но чтобы не сильно плавало - я выкладываю "дырявой" ложкой). Слегка присыпать мукой (здесь же я иногда немного присыпаю пирог тертым сыром), совсем слегка, и накрыть вторым раскатанным пластом теста (я вырезаю его кругом по размеру формы). Загнуть края во внутрь, закрепить бортики, смазать яйцом, сделать несколько надрезов ножом по верхнему слою теста (не насквозь) и поставить на 30-35 минут в разогретую до 180-190 градусов духовку. Готовность пирога определяйте по степени красоты его корочки.

На весь экран

# шаг 6/6

Приятного аппетита!!!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Творожный пирог с ягодами

Для этого пирога подходит много разных ягод: черная и красная смородина, клюква, черника, вишня, голубика (с ней я, кстати, и готовила). Не советую использовать клубнику и малину — за 35 минут в

Елена

22 ноября 2010

Рецепт дня

Пирог с лососем и грибами

Галина

28 марта 2024

Рецепты

Слоеный пирог с тыквой

Предлагаю вам еще один рецепт пирога. На этот раз я взяла слоеное тесто — бездрожжевое. Очень вкусный получился пирог!

Elena F.

17 октября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Нормандский грушевый тарт

Толстый песочный корж, как правило, не пропекается, а тонкий хрустит и тает — выводы делайте сами! Если груши у вас нежные и сочные, не очищайте их. С орехами можно поэкспериментировать — заменить

Юлия Высоцкая

24 сентября 2022

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(28)