Рецепт
Главная»Рецепты»
Лимонный пирог-меренга

Лимонный пирог-меренга

Рецепт на:
6 персон
Описание
Очень вкусный,с кислинкой,нежный пирог)))Легкое воздушное суфле,и много начинки)Вкуснятина)))

Ингредиенты

Ингредиенты

185 г пшеничной муки;
2 ст.л сахарной пудры;
125 г сливочного масла;
2-4 ст.л воды;

Начинка:
30 г кукурузной муки;
30 г пшеничной муки;
250 г сахарного песка;
185 мл лимонного сока;
3 ст.л тертой цедры лимона;
40 г сливочного масла;
6 яиц(отделить белок от желтка)
375 г сахарной пудры;
1/2 ч.л кукурузной муки;

Пошаговый рецепт

шаг 1/4
Просейте муку,добавьте сахарную пудру и сливочное масло.Разотрите до состояния мелких хлебных крошек.Добавьте 2 ст.л воды ножом с плоским лезвием смешайте муку с водой до появления комочков.Если тесто получается слишком сухим , добавьте еще немного воды.Выложите тесто на поверхность стола.посыпанную мукой,вымешайте,скатайте в шар.
шаг 2/4
Раскатайте тесто в пласт.Выложите тесто в форму.Срежьте излишки теста.Нагрейте духовку до 180С.Положите на тесто лист пергамента,насыпьте горох(фасоль,рис).Поставьте в духовку на 10-15 мин,затем удалите бумагу и выпекайте еще 10 мин-до полной готовности.
шаг 3/4
Для приготовления начинки положите пшеничную муку,кукурузную муку и сахар в кастрюлю.Добавьте лимонный сок,цедру и 375 мл воды.Поставьте кастрюлю на средней огонь,постоянно взбивая,доведите до кипения.Дайте загустеть,уменьшите огонь и готовьте 1 мин.Сняв с огня,подмешайте сливочное масло и яичные желтки(по одному).Накройте пищевой пленкой и поставьте в прохладное место.
шаг 4/4
Разогрейте духовку до 230с.Выложите начинку на тесто.Взбейте белки с сахарной пудрой.Меренга должна быть густой и глянцевой на вид.Подмешайте кукурузную муку.Распределите меренгу по поверхности пирога,возвышая к середине.Выпекайте 5-10 мин,перед подачей на стол охладите.
Комментарии — 20
Innessa8
12 лет назад

я хотела бы уточнить на счет сахара,у Вас в рецепте 3507 сахарного песка,это точно такое количество?

nowikowa.elizaveta
12 лет назад
Innessa8,

Ой извините опечаталась)Уже исправила)))

Innessa8
12 лет назад
nowikowa.elizaveta,

спасибо за рецепт:)очень аппетитные фото,наверное очень вкусно:)5555555

nowikowa.elizaveta
12 лет назад
Innessa8,

Да,он вкусный)))

Lyudmilae
12 лет назад

Великолепный пирог! Сочетание песочного теста, лимонного крема и нежно-хрупкой меренги - отлично!

Лили
12 лет назад

о, мне понравилось! я люблю всё в этом пироге )))

nowikowa.elizaveta
12 лет назад
Лили,

Рада что понравилось)))

Ева
12 лет назад

ну просто чудо как хорош!:)

nowikowa.elizaveta
12 лет назад
Ева,

спасибо)

ЕЛЕНА
12 лет назад

Люблю лимонное пирожное!Да ещё такое красивое как у Лизочки Новиковой))))))Голосую и записала в МКК.Спасибо за отличный совет по применению кукурузной муки!***** за фотографии!

nowikowa.elizaveta
12 лет назад
ЕЛЕНА,

Огромное спасибо)))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"