Рецепт

Quattro Mascarpone ( десерт)

ТаИс29 июля 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Заранее прошу прощения у итальянцев и любителей итальянской кухни , название и собственно сам десерт удачно реализованный результат моего воображения. Просто был маскарпоне и было желе для торта, а также желание два данных продукта одновременно "пристроить"( )))Тирамису уже никого не удивишь, а простой и оригинальный вариант сложить в стаканчик маскарпоне, печеньку и что-то фруктово-ореховое тоже уже было и много раз ))). Ну в общем решение пришло само собой почти в процессе.(кстати ингредиенты все же банальны - маскарпоне+что-то фруктовое+кофейное +печенька )), а Quattro -это четыре, четыре "оставшихся в живых" десерта.....))) А итог замечательная летняя "вкусняшка", угощаю )))!!!

Ингредиенты

Из расчета 5 шт по 200мл:
Желе для торта - 1 шт(8г)
Маскарпоне - 250 гр
Сливки 20% - 200мл ( худеющие заменяют на 10%)
Молоко(худеющим вода) -300 мл
Половина упаковки печенья "Юбилейное" или вашего любимого песочного/бисквитного печенья
Смородина( ваша любимая ягода/фрукт - кисло-сладкая) -1/2 стакана
Какао -2 ч.л
Кофе -1 ч.л
Сахар по вкусу
Желатин - 30 гр

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Ну маскарпоне без печеньки... это как ...без ... и т.п. Печеньки толкем и аккуратно посыпаем. И завершающий шаг - кислинка, у меня ягода смородина, посыпаем сверху печеньки )))

шаг 2/9

Ни в коем случае пока ни ставим стаканчики в холодильник, это желе интересная штука оно схватывается почти моментально даже при комнатной +28, а за окном у меня в это время...

шаг 3/9

Делаем два других слоя. Маскарпоне, сливки, сахар( кол-во на ваш вкус) взбиваем мискером. Делим пополам.Одну часть отправляем пока в холодильник.

шаг 4/9

Делаем третий слой. Замачиваем желатин 15 гр в 150 мл молока/воды. Достаем оставшуюся массу из холодильника , вводим туда какао и кофе, взбиваем до полного растворения, вводим растворенный желатин, разливаем. Я не правильно посчитала кол-во продукта, в итоге последней массы мне хватило на 4,5 стакана. Вот почему до финала дожило 4. Зато на оставшихся двух я отработала технику вынимания желе )))

шаг 5/9

За этот этап я боялась больше всего. Как вынуть, да еще расставить. Была мысль погреть их феном в перевернутом виде ...))) Ну в общем почитав опыт других , решила ничего не изобретать. По одному доставала из холодильника,аккуратно проходилась по краю желе ножиком, а потом ставила в горячую воду сначала на 30 сек, трясла , если не вылетал ставила еще на 30 сек. Вылетели все отлично. Два недоделанных были моментально съедены)))

шаг 6/9

Вот такая красота и вкуснота у меня получилась!!!

шаг 7/9

В стаканчики ( у меня изначально было 6 шт)кладем фрукты/ягоды, делаем желе для торта по инструкции и заливаем...

шаг 8/9

вышло вот так

шаг 9/9

В 150 мл молока/воды замачиваем 15 гр желатина. Разбухший желатин ставим на 30 сек в микроволновку, достаем , помешиваем, и еще 30 сек( главное чтобы не кипел). Если растворился плохо, через сито. Смешиваем аккуратно с полученной массой и равномерно разливаем. И отправляем в холодильник.У меня схватилось за приблизительно 30-40 минут.

Комментарии — 52

Lana

12 лет назад

Обажаю!

ТаИс

12 лет назад

Lana,

Угощайся!

Liebe&Любовь

12 лет назад

Очень красиво выглядит!Голос 16-ая

ТаИс