Духовку предварительно разогреть до 160*С.Застелить противень промасленной бумагой.
Белок взбить миксером в крепкую пену,добавляем понемногу сахарную пудру.Всё взбиваем.
Добавляем кукурузную муку и всё тщательно перемешиваем.(Использовать другую муку не советую-не вкусно.В крайнем случае можно размолоть кукурузную крупу в кофемолке).
Теперь добавим кокосовую стружку и всё тщательнейшим образом перемешиваем.
Получается рыхлая масса.Эту массу берём чайной ложечкой с верхом и в ручную скатываем шарики.
Выкладываем печенюшки на противень на значительном расстоянии друг от друга,т.к.при выпечки они увеличатся в размере. Выпекаем в духовке 15-20 минут до светло-золотистого цвета.Даём печенью остыть на противне(очень хрупкое!!!).Затем снимаем.
картинка шага Часть печенюшек мы обмакиваем в шоколад и получаем печенье "Кокосовое блаженство в шоколаде"!
