Шоколадная глазурь «моментального приготовления» и персики в ней
Шоколадная глазурь «моментального приготовления» и персики в ней
Батухтина Елена12 августа 2011
Рецепт на:
1 персону
Описание
Глазурь приготовилась моментально, не имеет комков, глянцевая, подходит для украшения кексов или тортов, я сделала персиковый десерт.
Ингредиенты
Ингредиенты
Какао – 3 ст. ложки;
Сахарная пудра (или фруктоза – для худеющих) – 3 ст. ложки;
Ледяная вода – 3 ст. ложки;
Картофельный крахмал – 1 ст. ложка;
Персик – 1 штука;
Пошаговый рецепт
шаг 1/1
Нужна будет ледяная вода, поэтому я убрала в морозилку кипяченую воду (100 мл) минут на 20. Если есть лед просто киньте кубики в воду.
Шоколадная глазурь - смешать какао+сахарную пудру+крахмал и по одной ложке добавить в них ледяную воду, добиваясь нужной густоты глазури.
Нужно постоянно помешивать. В первые несколько секунд при добавлении воды ничего не происходит, а потом сухая смесь начинает оч. быстро пропитываться, темнеть и через полминуты уже становится гладкой и насыщенной. Так что главное не торопится с вливанием воды.
Персики порезала ломтиками, обрезав кожуру, и выложила в креманку. Сверху распределила глазурь.
Кристина, она сразу получается довольно густая, главное воду вливать по-тихоньку, у меня она смешалась с соком персиков и поэтому слегка напоминала густой шоколадный крем, а на кексе, думаю, застынет в холодильнике уже минут через 30.
Очень полезный рецепт. Обязательно воспользуюсь.
А глазурь затвердевает потом?
Кристина, она сразу получается довольно густая, главное воду вливать по-тихоньку, у меня она смешалась с соком персиков и поэтому слегка напоминала густой шоколадный крем, а на кексе, думаю, застынет в холодильнике уже минут через 30.
Очень понравилась простота исполнения! Воспользуюсь обязательно!!!
У меня постоянные проблемы с глазурью, забрала Вашу)))) Буду пробовать:)))))
класс!!! полезный рецепт!,)