Приготовить бульон: я делала из бульонных кубиков ( 2шт –грибных, 1шт – говяжий), но можно использовать готовый грибной и говяжий бульон. Бульонные кубики растворить в горячей воде, прокипятить, снять с плиты, добавить быстрорастворимый желатин, размешать до полного растворения, охладить.
На дно судка налить 5мм охлажденного бульона, поставить на 2 мин в морозильную камере для застывания. Потом сверху уложить ломтики ветчины, посыпать тертой морковкой, в промежутках между ветчиной – зеленый горошек. Осторожно залить бульоном, что бы покрыло ветчину на 1см, поставить в морозилку для застывания на несколько минут.
Сверху разложить в художественном беспорядке опята, веточки петрушки, укропа, осторожно залить оставшимся бульоном, посыпать укропом, поставить в холодильник на 2 часа.
Точно также, только в обратном порядке я залила желе в салатник.
Просто отлично!
Спасибо!
Опята мои самые любимые грибы! Я их варила, жарила, солила, мариновала, морозила, но что из грибов заливное делать можно как-то не додумалась. 5+голос.
Спасибо, Наталья! Я тоже люблю опята и другие грибы, особенно их собирать.