Рецепт
Главная»Рецепты»
Куриные грудки в тесте со сливочным соусом (Бешамель)

Куриные грудки в тесте со сливочным соусом (Бешамель)

Рецепт на:
1 персону
Описание
"Мясной магазин, минута до закрытия. Вбегает запыхавшаяся женщина: - Слава Богу, успела! У вас куры есть? Мясник достает из морозилки единственную курицу и кладет на весы. Весы показывают килограмм. Женщина: - Н-да... А побольше нет? Мясник убирает курицу обратно, потом достает ее же, поворачивает, кладет на весы и прижимает пальцем. Весы показывают полтора килограмма. Женщина: - Отлично! Дайте, пожалуйста, обе." Это было лирическое отступление к моему сегодняшнему рецепту. Приветствую Вас,Друзья мои! Сегодня делюсь с Вами еще одним рецептом выпечки, которая полюбилась в моей семье "Куриные грудки в тесте со сливочным соусом". Сегодня романтическое настроение на покидало меня весь день, и слушая музыку (а я ее слушаю постоянно, как Вы уже догадались),именно одна композиция навеяла мне мысль, а почему бы не приготовить грудки сегодня (http://www.youtube.com/watch?v=-WYqKJa1Wes, это ссылка на ту мелодию, очень рекомендую, в точности передаст мое настроение при приготовлении, по возможности прослушайте). Также рекомендую приготовить это блюдо. Оно не слишком сложно в исполнении, но на вкус отличное. Грудки мягкие, не волокнистые, пропитанные ароматным запахом смеси чеснока и базилика, все покрытые нежным соусом. Хрустящая корочка из сметанного теста просто ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ - она рассыпчатая, ароматная, а снизу пропитана куриными соками. Пирожочки можно делать как большим пирогом, так и маленькими,порционными удобными в поедании ))

Ингредиенты

Ингредиенты

Для соуса:
50 г сливочного масла,
1 ст.л. муки,
150 мл. молока,
1 ст.л. сливок (у меня были 35%),
1 зубчик чеснока,
2 веточки базилика,
петрушка,
хмели-сунели,
соль, перец
***
куриная грудка,
2 ст.л манной крупы,
***
Для теста:
500 г муки (+-),
2 яйца,
2 ст.л. сметаны,
75 г сливочного масла,
немного кунжута,
немножко соли

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Масло сливочное растопить
шаг 2/12
Добавить муку, влить молоко и сливки
шаг 3/12
Помешивая варить до загустения
шаг 4/12
Петрушку и базиликом порубить, зубчик чеснока измельчить, добавить хмели-сунели, соль, перец все это засыпать в уже загустевший соус и перемешать
шаг 5/12
Замешиваем тесто их перечисленных ингридиентов, мне воды не потребовалось, так как все очень хорошо замесилось, если будет немного суховато, то можно добавить водички, чтобы все собрать
шаг 6/12
Сметанное тесто получается очень мягкое, потом просто по мере необходимости будете добавлять муку. Даем ему немного отдохнуть, а пока подготовим курочку )
шаг 7/12
Подготовить куриную грудку, порезать на небольшие кусочки, посолить совсем немножко
шаг 8/12
Тесто раскатываем в круг, вырезаем 2 вида кружочков, побольше-поменьше, на тех, что поменьше вырезаем серединку
шаг 9/12
Теперь собираем наши пирожочки, на круг, что побольше сыплем совсем немного манки, кладем кусочек курочки и смазываем 1 ч.л. соуса
шаг 10/12
Накрываем кружком, что поменьше и защиплем края. Выкладываем на противень смазанный маслом.
шаг 11/12
Выпекать при 180 С, 35 минут, можно еще смазать яйцом, но я обошлась без него
шаг 12/12
Приятного аппетита! И пусть романтическое настроение не покидает Вас, Друзья Мои!
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Оксанка
13 лет назад

Слов нет)))) могу сказать, ты чудо!!!! Это надо было придумать такие куро-булки))))от рецепта в диком восторге!!!!! Спасибо, тебе,) ты наше море позитива!!!!

Галиюша
13 лет назад
Оксанка,

Спасибо, Оксанчик! Они таааакие вкусные.. были ;)), хотела вчера выложить, не успела, видно за неделю намаялась и уснула богатырским сном))) На вид кажется, что долго и сложно, на самом деле, все проще пареной репы (хехе) ;))) Дякую, Милая!

Оксанка
13 лет назад
Галиюша,

))) если все так просто, пошла курицу резать)))) и делать булки)))))) я в последнее время вечерами засыпаю за секунду)))) только голова у подушки и в туже секунду моментальное отключение)))) у меня малая еще немного приболела... Вчера ночь не спала... А сегодня уже на автомате не могу отключиться...

Анна
13 лет назад

И я хочу такой пирожочек!:))Галиюшенька,это должно быть ооочень вкусно и ароматно!!!

Галиюша
13 лет назад
Анна,

Очень очень, Аннушка! Тесто можно заменить готовым дрожжевым или слоеным, тоже должно получится вкусно! А соус можно приготовить заранее, его можно замораживать))) Так что если вдруг нагрянут гости, можно смело слепить вкусности))) Спасибо, Милая!

Hilda
13 лет назад

Вот же сказка! Забираю! жди с голосом

Галиюша
13 лет назад
Hilda,

Спасибо, Родная!

Сюрреалистичная
13 лет назад

Галиюш,тесто до боли знакомое,перечитала пару раз и поняла почему))милая за лирику отдельное спасибо,с утра рассмешила))за блюдо тебе 5 с огромной кисточкой))я пятая))целую))Соскучилась по тебе луноликая Звезда Востока)

Галиюша
13 лет назад
Сюрреалистичная,

Солнце, тоже скучаю, а я вот на работу вышла, теперь наверно реже буду появляться, но буду, как же я без любимого сайта))) Спасибо, Радость!

Сюрреалистичная
13 лет назад
Галиюша,

Милая,на работу то вышла, а киндеры с кем??))

Safisha
13 лет назад

Они восхитительны :) 5+1

Галиюша
13 лет назад
Safisha,

Спасибо, Сафиша!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"