Рецепт
Главная»Рецепты»
торт МОККО ореховый

торт МОККО ореховый

Рецепт на:
1 персону
Описание
Этот торт я пекла ко дню рождения племянника еще в июне, но в тот момент с украшением как-то не получилось... И вот 11 августа моей доченьке исполнилось 3 годика!!! Вот тут-то я уже не могла не придумать чего-нибудь интересного - у нее есть любимый большой медведь, которого мы назвали Виня (на Винни розовый медведь не тянет), вот его-то я и слепила из мастики на тортик (спасибо Оксанке!), да, а сам тортик с медведем - это "Египетский" Людмилы - пользуясь случаем скажу - это что-то неописуемо нежное! Вот такой сегодня у меня сборный рецепт - пошаговые фото - торт "Мокко ореховый", а украшение - просто захотелось показать, чему я научилась за время нахождения на сайте...

Ингредиенты

Ингредиенты

Бисквитное тесто:
6 яиц
150 гр сахарной пудры
75 гр муки
75 гр крахмала
щепотка соли
2 ст.ложки холодной воды
ваниль
Крем:
2 желтка
200 гр сахарной пудры
2 ст.ложки воды
3-4 капли лимонного сока
340 гр.сливочного масла
3 чайные ложки растворимого кофе
150 гр.грецких орехов

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Желтки отделить от белков и взбить до получения густой пышной массы.
шаг 2/12
Добавить ванилин, муку, крахмал, просеивая их понемногу в желтки, каждый раз перемешивая, влить холодную воду.
шаг 3/12
Взбить белки в густую пену - здесь я добавила сахарную пудру и взбила до устойчивых пиков - ни в одной из книг, в которых есть этот рецепт, не написан тот момент, когда в тесто надо класть пудру, я решила, что в этот момент подойдет и по результату поняла, что не ошиблась.
шаг 4/12
Осторожно ввести белки в тесто, в два приема.
шаг 5/12
Вылить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, и выпекать при т.150-175 градусов (я пекла при 170) около 40 минут. Вынуть готовый бисквит из формы, остудить и разрезать на три горизонтальных коржа.
шаг 6/12
Приготовить крем можно двумя способами: 1. смешать в кастрюльке сахар, воду, лимонный сок и кипятить до получения сиропа (он должен выливаться из ложки тонкой струйкой, не прерываясь на капли).Взбить желтки, постепенно вливая горячий сироп и не прекращая взбивать. Добавить размягченное масло, хорошо все вместе взбить.
шаг 7/12
или 2. Смешать половину банки сгущенного молока с кофе и взбить с размягченным сливочным маслом. Второй вариант и легче и результат не отличается от первого варианта (я готовила и первым способом и вторым)
шаг 8/12
Орехи смолоть в кофемолке или блендере, половину всыпать в крем
шаг 9/12
Перемазать коржи, остальными орехами обсыпать торт.
шаг 10/12
А украсить, как захотите!
шаг 11/12
Это на фото медведь-оригинал - любимый Виня.
шаг 12/12
А это уже "подарочный"
Комментарии — 31
LapSha (Мария)
13 лет назад

Очень красивый тортик! Умничка! Мишка наимилейший!

Pronya
13 лет назад
LapSha (Мария),

Спасибо за добрые слова!

Mari
13 лет назад

Спасибо за рецепт) Украшение торта красивое, молодец.

Pronya
13 лет назад
Mari,

Буду рада, если рецепт понравится, и спасибо вам!

ЮсяЮся
13 лет назад

молодец!!!

Pronya
13 лет назад
ЮсяЮся,

Юль, мне очень приятно, все-таки чему-то уже и я научилась, спасибо!

Галиюша
13 лет назад

ах, красотааа! Такое все маленькое, мииленькое))) Поздравляю с именинником!

Pronya
13 лет назад
Галиюша,

Спасибо, и за поздравление спасибо от Лесюни!

Надежда
13 лет назад

Очень красивый и нежный тортик!Здоровья и счастья имениннице и всей семье!:))),а мамочке 5 и голос.

Pronya
13 лет назад
Надежда,

Надежда, большое спасибо за поздравление и высокую оценку!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"