Торт " Прага"

Спасибо, Тата)))

спасибо, Цветана))) А, я делаю такой заварной крем:1 ст. сахара, 3 ст.л. муки, 2 ст. молока. Попробуй тоже очень вкусно.

Спасибо,попробую.

Юрий,а как выбрать сгущёнку,откройте секрет.

Спасибо, за поддержку! Элин это клон, я в этом уверен))) А сгущенку я покупаю белорусскую, обычную сырую)))

Так выложите правильный рецепт на сайте,а мы поучимся,как надо печь .Ваших рецептов я не видела вообще. И , к тому же,каждый человек имеет право на творчество и индивидуальность...
Получается,что салат знаменитого Оливье,тоже нельзя никак изменить?Кто этого придерживается?

каждый может проявлять индивидуальность , но почему торт , даже и хороший , с какао , назвали Прагой? Рецепт Праги придуман кондитером ресторана Прага и достаточно хорошо известен. Выкладывать чужой рецепт под своим именем не комильфо.Называть свой рецепт чужим названием не комильфо.Добавлю про салат Оливье .Название сменили на Столичный. И правильно сделали. Другое изделие другое название.

А почему вы решили,что именно этот рецепт готовил Юрий. И почему Прагой нельзя называть другие кондитерские изделия?

есть такое понятие как авторские права . Я прочитала состав рецепта , технологию приготовления и , зная, авторскую версию , считаю этот , хороший , бисквитно- кремовый торт с какао , не Прагой.Предлагаю исполнителю сменить название своего изделия.

есть такое понятие как авторское право,может слышали?Если рецептура и технология изготовления отличаются от авторского-то это другое изделие с другим названием.

Торт Прага:
Для бисквита:
6 яиц,
150 гр сахара,
115 гр муки,
25 гр какао-порошка,
40 гр сливочного масла,
Для крема:
1 желток,
20 гр воды,
120 гр сгущённого молока,
10 гр какао-порошка, пакетик ванильного сахара,
Для глазури:
100 гр шоколада,
100 гр сливочного масла.
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром до пышности, всыпать муку, просеянную с какао, перемешать ложкой осторожно, и влить по краю растопленное масло остуженное до температуры 28-30 градусов...перемешать.
Готовую массу выпекать в форме (23 см) в хорошо разогретой духовке при темпер.200 градусов полчаса, или выпекать три коржа отдельно (я именно так и делала). Бисквит остудить.
Готовим крем:
Смешать желток с водой, добавить сгущенное молоко, поставить смесь на тихий огонь и варить до загустения, но не кипятить.
Охлаждаем и добавляем смесь понемногу в предварительно взбитое сливочное масло с ванильным сахаром, всё хорошо взбить и в конце добавить какао.
Разделить крем на две части, прослоить коржи...
Верх и бока торта обмазать теплым абрикосовым джемом
Глазурь возьмём простую:
растопить на водяной бане шоколад и сливочное масло...
полить глазурью торт...охладить.

Хотелось бы добавить , что бисквитные лепешки должны быти выдержаны в течении 12 часов.Перед тем как собрать торт обязательно пропитать апельсиновым сахарным сиропом с добавлением коньяка.Такие мелочи делают вкус, а Вы пренебрегая мелочами теряете главное .

Выкладывать чужой рецепт под своим именем НЕ комильфо!

Название, не изменить так как и ингредиенты. главное, что бы человек сам его сделал, а не украл чужое фото.

В таком случае необходимо указать источник своих знаний и это обязательно. В виде ссылки.

Так все таки делала или делал?

Я указал рецепт, по ГОСТУ, и мне все равно кто его писал! Я, вижу вам не чем заняться!!!!

Спасибо, Катрина! Рад что помог вам)))

И что с этим рецептом не так?

Текст скопирован, как и в большинстве ваших рецептов, о чем неоднократно указывалось.

Покажите и докажите, я проверял.

Смотрите ссылку выше.