Рецепт
Главная»Рецепты»
Десерт из запеченной ряженки с вишнями и шоколадом

Десерт из запеченной ряженки с вишнями и шоколадом

Рецепт на:
4 персоны
Описание
В нашей семье очень любят топлёное молоко и производные из него:ряженку,варенец,катык и прочие вкусности.На одном из кулинарных сайтов мне приглянулся рецепт Gadenka из любимого напитка.Состав крема-запеканки позволяет фантазировать и с кисломолочными продуктами,и с наполнителями,но я советую вам попробовать этот десерт именно из ряженки.

Ингредиенты

Ингредиенты

1 л 4% ряженки
4-5 ст.л. сахара
2 ч.л. кукурузной муки (или крахмала)
2 яйца
щепотка соли (по желанию)
ванилин
Дополнительно:
вишня
горький шоколад

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Сразу хочется заметить, что автор предлагает довольно долгий и сложный способ избавления ряженки от лишней сыворотки. Но у нас с вами есть полезные советы Юлии Улицкой, одним из которых я и воспользовалась. Итак, чтобы получить густую ряженку (консистенция 20% сметаны), следует на сито выложить хлопковое или льняное кухонное полотенце(!), а под сито поставить какую-нибудь ёмкость для стекающей сыворотки. Затем на это полотенце вылить ряженку и убрать всю эту конструкцию на ночь в холодильник или соединить края полотенца и подвесить его на 4-5 часов над миской. Из сыворотки можно приготовить блинчики. Из 1 л ряженки (=1 кг) выйдет около 400 г готового продукта. Этого количества хватит на 4 порции по 150 мл каждая.
шаг 2/6
Из вишни (40 шт.) удалить косточки и,если ягоды сочные и кисловатые, присыпать их крахмалом (2-3 ч.л.) и сахаром.
шаг 3/6
Если десерт не будет подаваться в формочках для запекания, то тогда формы следует хорошо смазать сливочным маслом и выложить в них подготовленную вишню и шоколад.
шаг 4/6
Яйца смешать(не взбивать)с сахаром,затем добавить остальные ингредиенты.Массу выложить в формочки на вишню и шоколад.
шаг 5/6
Выпекать при t150*С 25-30 минут .Готовность десерта можно определить по запёкшимся краям и желеобразной середине.
шаг 6/6
Готовый крем можно полить вишнёвым или шоколадным сиропом. Дополнительно к десерту можно подать печенье или бисквиты. Приятного аппетита!
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Дарья
8 лет назад

Спасибо за рецепт замечательного рецепта!!! Кислинка ягод, шоколадная серединка — все просто здорово, и самое главное — не приторно сладко!!

Тата
8 лет назад
Дарья,

Дарья, как мне приятно, что рецепт Вам понравился!!!😊 Я страстно люблю ряженку и все, что с ней связано.))💐

Альбина
13 лет назад

Какая прелесть! Очень необычный десерт! Нежно, красиво, восхитительно и это все из простой ряженки!!!))

Тата
13 лет назад
Альбина,

Альбина,спасибо огромное!Надеюсь рецепт пригодится и понравится!))

Альбина
13 лет назад

Забыла дописать, забираю рецепт и обязательно приготовлю и поделюсь впечатлениями!

camomille
13 лет назад

Необычно, интересно, и, наверное, вкусно!

Тата
13 лет назад
camomille,

Спасибо!))

Т
13 лет назад

Из одного литра королевский завтрак:и блинчики и десерт!Я-за!

Тата
13 лет назад
Т,

Точно!Спасибо огромное!)))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"