Рецепт
Главная»Рецепты»
Экспресс вяленые помидоры.

Экспресс вяленые помидоры.

Рецепт на:
1 персону
Описание
На сайте есть у Маши рецептик вот здесь. http://www.edimdoma.ru/recipes/27132 Мой практически идентичный. Это очень вкусно. Вяленые томаты – непременный ингредиент кулинарии Средиземноморья. Их используют для приготовления мясных и рыбных блюд, из них делают различные соусы и подливы. В Италии и Греции вяленые томаты добавляют в тесто при выпечке некоторых сортов белого хлеба. Кроме того, их используют как начинку для пирогов. Лучшими вялеными томатами считаются те, которые были высушены на солнце. Учитывая некоторые климатические условия нашей страны, мы предлагаем вам сделать это в обычной духовке.(инфо с сайта Гастроном)

Ингредиенты

Ингредиенты

Помидоры сорта сливки.
Базилик свежий или ваши любимые,можно и сухие травки.
чеснок очищенный,нарезанный пластинками
соль,сахар,перец свежесмолотый.
оливковое масло.

Пошаговый рецепт

шаг 1/4
Помидоры берем крепкие,спелые,не крупные. Моем,обсушиваем. Противень застилаем фольгой,блестящей стороной вверх. Помидорки режем на две половинки вдоль.Если помидорки крупные,то на 3 ,вдоль.Чтобы такие пластиночки получились.
шаг 2/4
Сверху солим ,перчим ,сахарим Выкладываем их на противень,близко к друг другу.Посыпаем травками.Выкладываем пластинки чеснока,по вкусу.Поливаем щедро оливковым маслом.
шаг 3/4
Ставим в духовку,140 градусов,на 4-5 часов.Опять же,ориентир по своей духовке.Если хотите посуше,удалите с помидор мякоть.Я не удаляла,мне и так вкусно и сочно.:)))
шаг 4/4
Сложите готовые помидоры в баночку,сухую,сверху налейте еще маслица.Закройте крышкой.Храните в холодильнике.Если хотите на зиму закатать.Простерлизуйте баночки с помидорками мин 10,закатайте. И наслаждайтесь,потому как вкусные они.:)))
Комментарии — 76
ТаИс
13 лет назад

очень нужный рецептик ! Дурацкий вопрос фольгу смазываем и можно оливкое на обычное растительное рафинированное заменить?

Valentina 78
13 лет назад
ТаИс,

Таис,фольгу не смазываем,а поливаем помидорки сверху.Этого будет достаточно.А вопрос не дурацкий:)))).Спрашивайте,если ,что....
Спасибо,что заглянули:))

ТаИс
13 лет назад
Valentina 78,

обязательно сделаю...очень хочется )))

Valentina 78
13 лет назад
ТаИс,

Делайте,не пожалеете.Особенно,если дадите им настояться,они вкуснее становятся.

Сюрреалистичная
13 лет назад

Валюш,забрала я твой в кк,нужно запасаться на зиму,пока у нас сливки помидоры есть))

Valentina 78
13 лет назад
Сюрреалистичная,

Зарем,мы уже две банки 0.5 съели,две уже припрятала на зиму:)))Мои все распробовали и давай их "в каждый хвост".Я не пробовала оригинал,в смысле покупные,но эти очень понравились.

Сюрреалистичная
13 лет назад
Valentina 78,

Валюш,фото и правда для глянца,соглашусь с Евочкой,так что ты не удивляйся,а принимай как должное))Пришла с голосом))Мимо помидорок не пройду(вот пройдет череда праздников и я отчитаюсь)

Valentina 78
13 лет назад
Сюрреалистичная,

Кстати, дорогая, с праздником!!!

Сюрреалистичная
13 лет назад
Valentina 78,

Валюш,спасибо)

Вениамин
13 лет назад

Решиться бы на помидоры наконец.... Фото у Вас - который раз отмечаю - стали очень стильными!

Valentina 78
13 лет назад
Вениамин,

Пора, пора Вениамин:).Помидорки хороши.Фото - учюсь только.Спасибо.

Наташа
13 лет назад
Вениамин,

Да не решайтесь Вы, Веня! Хорошей марки одной двух баночек на год хватит и ещё останется! Я лично не утруждаюсь, покупаю на рынке, да ещё напробуюсь! А вообще это понты для приезжих повсеместное использование сушёных помидоров в итальянской кухне. Уж поверьте мне. живущей рядом с этой долиной Сан Мерцано, где даже по мнению американцев, самые лучшие помидоры сливки в мире. лучше свежего помидора,базилика,оригано и чеснока нет ничего вкуснее. Я всё это к чему, простите: я за использование продуктов. произрастающих на вашей земле. Почему, приезжая на свою исконную родину. я с необыкновенным наслаждением ем борщ. вареники и котлетку по киевски...А о неаполитанской кухне я с наслаждением вспоминаю, приземляясь в Неаполе. К стати, в повседневной кухне в Неаполитанской кухне сушёные помидоры практически не употребляют. Разве что в панино совместно с солёными анчоусами...

Наташа
13 лет назад
Наташа,

Но тем не менее, рецепт принимаю на все сто, ставлю высшую отметку и голосую! Вот только орегано меня коробит, т.к в Италии его называют оригано с ударением на и.

Valentina 78
13 лет назад
Наташа,

Про орегано-оригано -это вы к чему?

Valentina 78
13 лет назад
Наташа,

Верю вам,живущей рядом с долиной....
Но,хорошо там,где нас нет,и хочется отведать,того,чего у нас нет,правильнее,не было.Ну,не было и нет у нас в продаже,наших отечественных вяленых помидор.
Уверенна,наемся этих помидор,и 1-2 баночек, на год хватит,а пока....
Спасибо за внимание к рецепту.:)))

Ева
13 лет назад

действительно,Валюш, фотографии как из глянцевых журналов!)

Valentina 78
13 лет назад
Ева,

да????,может у меня что-то с монитором не то?
Евушка,рада видеть!

Ева
13 лет назад
Valentina 78,

и я тебя!)

KL
13 лет назад

Валюша, тоже делаю по такому рецепту, - это невероятно вкусно!

Valentina 78
13 лет назад
KL,

Согласна.

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"