Рецепт
Главная»Рецепты»
Закуска из баклажанов с чесноком и петрушкой

Закуска из баклажанов с чесноком и петрушкой

Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Помню это блюдо с детства. Мы с родителями несколько лет жили в Алжире и мама взяла этот рецепт у соседки-азербайджанки. Папа там преподавал в университете, как и многие наши соотечественники со всего Советского Союза, а жены занимались хозяйством, обмениваясь рецептами интернациональных кухонь.

Ингредиенты

Ингредиенты

Баклажаны - 1 кг
чеснок - 1 крупная головка
петрушка - пучок
раст.масло - для жарки
уксус - 3%

Пошаговый рецепт

шаг 1/4
Баклажаны вымыть, нарезать толщиной не менее 1 см, не чистить.
шаг 2/4
Обжарить в масле с 2-х сторон до тёмно-коричневой корочки.
шаг 3/4
Порезать мелко чеснок и петрушку. Выкладывать слоями: баклажаны, чеснок, петрушка,уксус и т.д.
шаг 4/4
Когда всё выложиться, прижать чем-нибудь сверху для гнёта. Лучше дать постоять ночь, но если нет терпения, можно кушать минут через 20. Улетают они мгновенно. Приятного аппетита!
Комментариев пока нет. Будьте первым
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"