Сельдерей и светлую часть 1 лука-порея крупно нарезать.
шаг 2/14
Луковицу очистить и разрезать на четыре части.
шаг 3/14
Чеснок почистить.
шаг 4/14
Сварить бульон: тушку цыпленка положить в кастрюлю грудкой вниз, добавить лук, нарезанные сельдерей и порей, 2 зубчика чеснока, лавровый лист, соль и черный перец. Залить все водой, довести до кипения, уменьшить огонь и варить около часа на медленном огне.
шаг 5/14
Бульон процедить. Снять с цыпленка кожу, мясо порубить.
шаг 6/14
Оставшийся порей и чеснок мелко нарезать.
шаг 7/14
В небольшой кастрюле разогреть оливковое масло и 40 г сливочного масла, выложить порей и чеснок и, помешивая, тушить 5 минут.
шаг 8/14
Всыпать муку и постепенно ввести 1 литр бульона. Довести до кипения и варить на медленном огне 5 минут.
шаг 9/14
Добавить измельченное куриное мясо, сливки и еще раз все прогреть.
шаг 10/14
Половину супа взбить в блендере, так чтобы получилась гладкая, шелковистая масса, перемешать с невзбитым супом, всыпать белый перец.
шаг 11/14
Багет нарезать, слегка смазать оставшимся сливочным маслом, присыпать прованскими травами и подсушить в духовке.
Очень даже вкусненький супец! Смутило наличие в нем муки, немного чувствовалась вначале, но потом как-то и не заметно стало... Сыночку понравился, а я так вообще очень люблю супы-пюре!
вкуснятина.. но я б еще добавила бы грибочков..беленьких!
Очень даже вкусненький супец! Смутило наличие в нем муки, немного чувствовалась вначале, но потом как-то и не заметно стало... Сыночку понравился, а я так вообще очень люблю супы-пюре!
Мега-супчик! Волшебный насыщенный вкус! Всем рекомендую! Буду делать еще и не раз!
Очень вкусный супчик )) мой любимый ) я его готовлю уже достаточно давно и его любит вся моя семья и друзья ))