☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Щи из свежей капусты

Щи из свежей капусты

Приготовление
35 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Я выросла на юге и, честно говоря, щи ни бабушка, ни мама никогда не варили. Домашняя лапша (замешенная, и раскатанная, и порезанная, и высушенная!) на бульоне из деревенской курицы, галушки, зеленый борщ, красный борщ... Больше похоже на украинскую, чем на русскую кухню! Рецепт этих щей мне дала Аня, та самая, у которой получаются лучшие сырники на свете. Вместо яблочного уксуса можно взять лимонный сок. Подавать со сметаной. По такому же рецепту можно приготовить щи и из квашеной капусты.

Ингредиенты

Основные
небольшой кочан капусты
½ шт.
картофель
4 шт.
морковь
2 шт.
лук репчатый
1 головка
небольшой пучок петрушки
1 шт.
растительное масло
2 ст. л.
яблочный уксус
1 ½ ст. л.
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль морская
1 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Капусту нашинковать соломкой.
шаг 2/8
Картофель почистить и нарезать кубиками.
шаг 3/8
Вскипятить в глубокой кастрюле воду, отправить в нее картофель, через несколько минут добавить капусту.
шаг 4/8
Лук почистить и мелко порубить.
шаг 5/8
Морковь почистить и натереть на крупной терке.
шаг 6/8
Петрушку мелко порубить.
шаг 7/8
Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить нарезанный лук и морковь до золотистого цвета и добавить в кастрюлю.
шаг 8/8
Суп посолить, поперчить, влить яблочный уксус и варить до готовности овощей, в конце добавить петрушку.
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Larisa Kostyrina
7 лет назад

Люблю щи...но еще добавляю сладкого перца,нарезанного соломкой и помидор.

Мариша
7 лет назад

А ещё вкуснее не яблочный уксус добавлять, а за пару минут до готовности морковки в сковородку добавить парочку соленых помидоров без кожицы. Проверено на собственном многолетнем опыте.

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"