Если вы любите овощи, то вам этот рецепт должен понравиться: морковь получается закарамелизированная и очень хорошо оттеняет мясное или рыбное второе, а если добавить чуть перчика чили или кайенский

Юлия Высоцкая

20 мая 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Сулугуни, запеченный в виноградных листьях

Если сулугуни очень соленый, можно вымочить его в молоке.

Юлия Высоцкая

16 января 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Цукини на гриле

Юлия Высоцкая

29 мая 2005

Рецепт от юлии высоцкой

Биточки из тыквы, батата и моркови

Если нет блендера, протрите овощи через сито.

Юлия Высоцкая

20 января 2015

Чиз-кейк «Пикантный»

Людмила

04 сентября 2011

Приготовление

1 час и 20 минут

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Представляю Вам пикантную сырную закуску, очень популярную в Греции. В данном рецепте закуска преобразована под чиз-кейк. Прекрасное сочетание вкусов сыра фета, запеченных перцев, сливок, маслин и специй. Автор рецепта Glaros.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Основа:

сухари ржаные – 200гр,

масло оливковое – 100гр,

сладкая паприка – 1ч.ложка.

орегано – 1 ч.ложка,

тимьян – 1 ч.ложка,

Чиз-крем:

Сыр фета – 500гр,

козий творог ( у меня творог из цельного коровьего молока )– 200гр,

сливки 15% - 200гр,

желатин – 20гр,

сливки 33% - 200гр,

маслины – 10-15шт,

чеснок – 3-4 зубка,

перец свежемолотый.

Прослойка:

Перец – 6шт, базилик (листики),

Для украшения:

Перец красный, желтый -3шт,

петрушка, маслины.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Запечь в духовке при температуре 200 градусов перцы, положить в пластиковый пакет ( чтобы хорошо отходила шкурка), очистить от кожицы и семян, порезать полосками.

На весь экран

# шаг 2/14

Сухарики я приготовила из бородинского хлеба, порезав его на кусочки и подсушив в духовке. Подсушенные сухарики измельчить в блендере до крошки.

На весь экран

# шаг 3/14

Слегка разогреть в сковороде оливковое масло, добавить пряности.

На весь экран

# шаг 4/14

Как только пошел аромат от пряностей ввести сухари. И выключить огонь. Хорошо перемешать, чтобы сухарики впитали все масло, слегка охладить.

На весь экран

# шаг 5/14

Чиз-кейк можно формировать в разъемной форме диаметром 26см, но я взяла две меньшего размера ( 18см). Дно разъемной формы застелить бумагой для выпечки или пищевой пленкой. На дно формы выложить подготовленные сухарики, уплотнить ложкой и поставить в морозилку на 15 мин.

На весь экран

# шаг 6/14

Желатин развести в небольшом количестве воды, дать разбухнуть. Сливки (15%) нагреть, не доводя до кипения и растворить в них желатин.

На весь экран

# шаг 7/14

Маслины мелко порезать, чеснок выдавить через чеснокодавку.

На весь экран

# шаг 8/14

Сливки (33%) взбить до плотных пиков.

На весь экран

# шаг 9/14

Сыр фета натереть на крупной терке, смешать с творогом, сливками с желатином, маслинами и чесноком, поперчить и перемешать до однородной массы.

На весь экран

# шаг 10/14

Осторожно ввести взбитые сливки, перемешивая снизу вверх.

На весь экран

# шаг 11/14

На охлажденный корж нанести ровным слоем часть сырного крема.

На весь экран

# шаг 12/14

Выложить полоски перца и листики базилика.

На весь экран

# шаг 13/14

Накрыть второй половиной крема. Накрыть форму пищевой пленкой и поставить в холодильник на 3-4 часа.

На весь экран

# шаг 14/14

Украсить цветами из перца, зеленью петрушки и маслинами или украсить по Вашему желанию.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Козий сыр, запеченный с медом и кунжутом на салатной подушке с парм...

Уверена, что у Вас холодильник выглядит так же, как и у меня. После обширных покупок и более-менее званых ужинов остаются пару листиков салата, кусочек сыра, пара ломтоков ветчины... и из этого надо

Сабина

01 декабря 2013

Рецепты

Три намазки из рикотты

Кто не любит сырные намазки на бутерброды? Вот и я очень люблю. Предлагаю вам три варианта намазок на основе рикотты. Очень нежные и вкусные, и минимум консервантов. Только те, что в покупной рикотте.