☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Waldorf salad

Waldorf salad

Рецепт на:
1 персону
Описание
Очень знаменитый салатик. Рецепт датирован 1890 годом.

Ингредиенты

Ингредиенты

Для дрессинга
1\2 чашки крем фраше
1\2 чашки простого йогурта без добавок
3 ч.ложки лимонного сока
1\4 чашки масла грецкого ореха
Соль и белый перец по вкусу
1 1\2 ст. ложки черных трюфелей

Для салата
2 яблока кислых (Семиринка)
2 яблока сладки с красной кожурой ( у нас сорт называется Gala, какая русская альтернатива я к сожалению не знаю)
1\2 чашки корня сельдерея нарезанного соломкой
1\2 чашки листье сельдерея для украшения
Карамелизованные грецкие орехи

Пошаговый рецепт

шаг 1/3
Для дрессинга Смешать крем фраше, йогурт и лимонный сок. Взбить ореховое масло, все смешать и добавить соль с перцем. В конце добавить трюфели. И никакого майонеза!
шаг 2/3
Для салата Тут главное сочетание кислого и сладкого сорта яблок. Из яблок вырезать семенную коробку и нарезать тонкой соломкой (не чистить от кожуры) К нарезанным яблокам добавить корень сельдерея, все хорошо перемешать и добавить дрессинг. Салат украсить листиками сельдерея и карамелизованными орехами
шаг 3/3
Для крем фраше 1 чашка сливок 2 столовые ложки пахты Смешать сливки и пахту в стеклянной посуде. Оставить стоять при комнатной температуре 8-24 часа, пока не загустеет. Крем фраше можно хранить в холодильнике до 10 дней
Комментарии — 6
Gertruda
13 лет назад

По описанию должно быть вкусно и легко. Хочу уточнить: пахта - это сыворотка?

Natka
13 лет назад
Gertruda,

да, точно

Lena
13 лет назад

фото не ваше то, да и рецепт оч. похож на перевод отсюда. http://www.fabulousfoods.com/recipes/waldorf-salad-with-candied-walnuts-and-truffles

Valentina 78
13 лет назад
Lena,

точно.

Natka
13 лет назад
Lena,

Я в своем профиле специально прописала что все мои рецепты из одной книги, и фото действительно не мое. Рецепты опробованные, но сейчас в мои планы приготовление и фото не входят. По вашей ссылочке действительно такой же рецепт. Только первоисточник у представленного мной рецепта и рецепта по вашей ссылке один - кулинарная книга отеля

Lena
13 лет назад
Natka,

ясно! я не смотрела ваш профиль, просто картинка знакомая))

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"