НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Рецепт дня

Картофельная фокачча

Черешенка

12 сентября 2011

235

Рецепт на:

10 персон

ОПИСАНИЕ

Тот, кто хоть раз выпекал хлеб, я думаю, меня поймет… Один раз попробовал домашнюю буханочку и все… магазинный батон уже есть вы потом в жизни не захотите… Если вы еще ни разу хлеб не пекли, то вам обязательно стоит попробовать. Только при выпечке хлеба ты испытываешь необъятное чувство уюта, спокойствия, чувство защищенности и семейственности… Первый кайф ты ловишь уже тогда, когда тесто только подошло и стало пышным и смешно-переваливающимся))) Ну, а когда хлебушек уже в духовке, и оттуда начинает доноситься непередаваемый аромат свежей выпечки, то ты ловишь себя на том, что с твоего лица не сходит умиротворенная улыбка!!! Чтобы я не готовила, все-таки самая большая моя слабость – это дрожжевое тесто, вернее – хлеб, еще вернее – фокачча… Картофельная фокачча – это еще и идеальный вариант утилизации картофельного пюре, оставшегося после ужина;))) Существует множество версий картофельной фокаччи, посмотрите и мою, она проверенна мною неоднократно!!!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1 стакан – 250мл

150 г картофельного пюре

2-5 ложек молока (для пюре)

1 стакан воды

1 ч.ложка сухих дрожжей

1 ч. л. сахара

1 ч. л. соли

2,5-3 стакана муки

2 ст. л. оливкового масла

морская соль, прованские травы

Photo Recipe19

Add Phone

More15

Add Phone

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Картофель отварить…

На весь экран

# шаг 2/9

Сделать пюре с добавлением молока… Если пюре осталось с вечера, то молоко добавляем горячее и хорошо размешиваем, оно должно быть не слишком густым, но и не жидким, средним…

На весь экран

# шаг 3/9

В 1/3 стакана горячей воды растворить сахар и дать остыть то 37-40 градусов (теплая)… Добавить дрожжи, хорошенько размешать и дать постоять 15-20 минут, пока не образуется пышная шапочка…

На весь экран

# шаг 4/9

В большую миску выливаем подготовленные дрожжи, картофельное пюре и оставшуюся теплую воду (2/3 стакана), солим и начинаем вымешивать тесто, постепенно добавляя просеянную муку… В самом конце, когда тесто готово, добавить оливковое масло и еще раз хорошо вымесить (5-7 минут)…

На весь экран

# шаг 5/9

Положить тесто в миску, смазанную оливковым маслом, затянуть пленкой и поставить в теплое место на 40-60 минут, так чтобы тесто увеличилось в объеме в 2 раза…

На весь экран

# шаг 6/9

Достаем тесто из миски, обминаем его и придаем фокачче нужную форму. Понятно, что классическая форма – это лепешка, но это же ваша фокачча, поэтому вы можете слепить из нее все что хотите, например закусочные булочки…

На весь экран

# шаг 7/9

После того как вы придали фокачче задуманную форму, выкладываем ее на противень, смазанный растительным маслом, опять затягиваем пленкой и ставим на расстойку на 40 минут… Теперь берем палочку (у меня для суши) или просто пальчиками делаем углубления в тесте для того, чтобы когда мы фокаччу смазываем оливковым маслом, оно у нас не убежало, а задержалось в этих ямках…

На весь экран

# шаг 8/9

Смазываем оливковым маслом и присыпаем лепешку морской солью и любыми травками на ваш вкус… Выпекать в заранее разогретой до 220 градусов духовке 10-15 минут до золотистого цвета…

На весь экран

# шаг 9/9

Картофельная фокачча получилась просто чудесная, с пряным ароматом прованских трав и мягкой, пористой текстурой… Попробуйте, я вам советую!!! Это моя любимая фокачча!!!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Фокачча с полентой. По мотивам фокаччи от Юлии Высоцкой

Я обожаю фокаччу на белом вине вине от Юлии Высоцкой. Пекла ее много раз.... там по рецепту идет манная крупа..... и вот в этот раз я начала замешивать тесто и поняла, что манки у меня и нет... Нашла

larisa

28 мая 2013

Рецепты

Рулет-пицца

Рулет-пицца готовится легко, всегда получается ароматным и сочным. Начинять можно чем угодно, главное — немного терпения и фантазии.

Alesia

04 июля 2020

Рецепт дня

Фокачча на минеральной воде от Карины

Lyudmilae

22 июня 2013

Рецепты

Фокачча с цукини и репчатым луком

Представляю сезонные варианты фокаччи с цукини и молодым репчатым луком. Они идеальны для отдыха на природе! Их можно... Нет. Их НУЖНО ломать руками и макать в аппетитнейший соус, например, барбекю! А

Катерина_Н

07 октября 2015

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(133)

Последние новости

новости

«Зависимость сильнее человека»: нарколог прокомментировал мнение о «пользе» пива и текилы

Последнее время эксперты часто говорят о том, что некоторые виды алкоголя «полезны» для здоровья.

Едим Дома

31 октября 2024

274

новости

Простуда, пока! Нутрициолог поделилась примерным меню для укрепления иммунитета

Нутрициолог Юлия Макеева поделилась меню, которое поможет иммунитету в разгар простудного сезона.

Едим Дома

31 октября 2024

295

новости

«Можно не открывать»: в Роспотребнадзоре напомнили, как по банке распознать испорченные консервы

Консервы — очень удобный продукт. Из них можно быстро приготовить ужин, они выручат во время похода

Едим Дома

31 октября 2024

582

новости

Найдена самая полезная каша для сердца и сосудов — врачи одобрили

Гречка формирует основу русской кухни, и это не зря. Ведь эксперты раскрыли еще одно полезное и

Едим Дома

31 октября 2024

4095

Комментарии — 235

nati_nati

8 лет назад

Как же аппетитно выглядит на фото...обязательно приготовлю 😋 Только я не поняла-в ингридиентах написано: 1 стакан-250 мл.,а стакан чего (воды или молока) не написано pooh_lol

Светлана Ф.

11 лет назад

Какая потрясающая фокачча, рецепт заберу,буду печь!😄😊😌

Ла Ванда

12 лет назад

Ольчик!!! Я ее сделала...с небольшими изменениями... правда, немного снизу поджарила... Сейчас фотку загружу...

Черешенка

12 лет назад

Ла Ванда,

Викуш, спасибо за фотки! такая классная фокачча у тебя получилась, супер!!! Ты ее с чем делала, с помидорками? Вялеными?

Ла Ванда

12 лет назад

Какая прелесть))))))) ХОЧУУУУУУ ФОКАЧЧУ)))))) pooh_lolpooh_lol Картофельную ни разу не делала... пока...

Черешенка

12 лет назад

Ла Ванда,

Если хочется, то срочно нужно сделать))) Классная получается, без лишней скромности скажу!!! :[

Сергей

12 лет назад

Фокачча супер.

Черешенка

12 лет назад

Сергей,

Спасибо, Сереж!!! Очень рада видеть у себя в гостях, на страничках моих рецептов 👍flowerflowerflower

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Картофельная фокачча

ОПИСАНИЕ

Photo Recipe19