Рецепт
Главная»Рецепты»
Торт "Scarlet Twilights" ("Алые Сумерки")

Торт "Scarlet Twilights" ("Алые Сумерки")

Рецепт на:
1 персону
Описание
На что горазд наш мозг??? Да на что угодно….Люблю я печь тортики своим любимым, своим роднуличкам! Так приятно их радовать. И каждый раз хочется удивить пикантностью вкуса, богатством разнообразия, нежностью аромата…Ведь нет ничего приятнее на свете, чем увидеть улыбку на лице любимых, воодушевлённо уплетающих мои лакомства, и нет ничего вожделеннее, чем услышать слова благодарности))) Именно поэтому хочется творить и творить на кулинарном поприще! Вашему вниманию торт, навеянный моими мыслительными процессами) Бисквитные коржи, внешне схожие с коржами торта «Зебра»….Нежный красный (!!!!) заварной крем, так пахнущий сгущёночкой…Кофейная пропитка, для любителей кофе (можно заменить любой пропиткой по вашему усмотрению: фруктовые сиропы, ликёры и др.)…И под конец украшение в нежном розовом цвете…Вот так родился торт, который я наименовала никак иначе, как «АЛЫЕ СУМЕРКИ» или «SCARLET TWILIGHTS »… Именно такая у меня возникла ассоциация! Что касается вкусовых качеств торта, все были в большом восторге!!!!!!!!!))))

Ингредиенты

Ингредиенты

БИСКВИТ:
-300г муки в/с
-350г сахара
-6 яиц
-3 желтка
-2 ч.л. разрыхлителя
-1 пач. ванилина
-3 ст.л. подсолнечного масла
-70 мл молока
-в ½ теста добавить 6 ст.л. какао (с горкой)
-в тёмную часть теста добавить по 1/5ч.л. синего и красного пищевого красителя

ЗАВАРНОЙ КРЕМ:
-1 банка варёной сгущёнки
-3 белка
-400мл молока
-8-9ст.л. муки
-2пач. «Сметафикса»
-1ч.л. красного пищевого красителя
-80г сахара

КОФЕЙНАЯ ПРОПИТКА:
-100г сахара
-100мл воды
-1д.л. кофе растворимого

КРЕМ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
-1пач. сметанного крема «Клубничного»
-150г мороженого «Вишнёвого»
-2ст.л. муки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Для начала приготовим крем…Молоко ставим на медленный огонь и растворяем в нём варёную сгущёнку. Белки взбиваем с сахаром и «Сметафиксом». В горячее молоко тонкой струйкой вливаем белковую массу, не прекращая взбивать. Затем всыпаем по чуть-чуть муку и всё время взбиваем. Добавляем краситель, хорошо размешиваем до однородного цвета. Загустевший крем снимаем с огня и ставим остужаться.
шаг 2/8
Приступим к приготовлению бисквита. Для этого яйца взбиваем с сахаром, молоком, ванилином, разрыхлителем и подсолнечным маслом. Добавляем муку и тщательно взбиваем. Делим тесто на две равные части.
шаг 3/8
В одну добавляем какао и красители.
шаг 4/8
Духовку разогреваем до 200 градусов. Форму застилаем пергаментом, смазываем его подсолнечным маслом. Наливаем небольшие круги теста в центр формы, чередуя цвета.
шаг 5/8
Ставим в духовку, температуру снижаем до 180 градусов и печём 15-20 минут. Нужно выпечь три коржа! Тем временем готовим пропитку. В горячей воде растворяем сахара и кофе.
шаг 6/8
Испёкшиеся коржи хорошо пропитываем сиропом.
шаг 7/8
Слегка остывшие коржи густо (не жалея) смазываем кремом. Укладываем друг на друга. Смазываем и бока. Торт ставим в холодильник на один час.
шаг 8/8
А теперь приготовим крем для украшения тортика. Берём мороженое (подойдёт любое, но лучше всего - ваше любимое))). В мисочке размягчаем мороженое вилкой и всыпаем в него готовый сметанный сухой крем. Размешиваем и даём постоять смеси 5-6 минут. Затем взбиваем хорошенько миксером и добавляем муку. Крем получается достаточно густым. Достаём торт, кулинарный конверт наполняем кремом и начинаем художество)))) Торт отправляем в холодильник на 1-2е суток. Чем дольше он стоит, тем больше и больше пропитывается, однако, сомневаюсь, что сможете ждать так долго! Ведь торт невероятно вкусный!!!!!!!!!!!! Удачи всем в кулинарных делах!!!
Комментарии — 16
Olga VG
13 лет назад

Здорово представлен тортик и название интересное, очень подходит!!!5+)

Юльянка
13 лет назад
Olga VG,

Спасибо, Ольга) Я рада, что тебе понравился торт!

Olga VG
13 лет назад
Юльянка,

принесла голосок)

Юльянка
13 лет назад
Olga VG,

С радостью принимаю)

АнастасияВ
13 лет назад

Красота! Голосую!

Юльянка
13 лет назад
АнастасияВ,

Спасибо-спасибо))

Белова Ольга
13 лет назад

что такое сметафикс? для чего он?

Юльянка
13 лет назад
Белова Ольга,

Сметафикс - это загуститель для сметаны...Иногда на упаковке так просто и написано...

Юрий
13 лет назад

Интересный тортик, нужно попробовать)))

Юльянка
13 лет назад
Юрий,

Пробуйте на здоровье)

Снежинка Татьяна
13 лет назад

Очень красивый! 5 и голос

Юльянка
13 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо, мне тоже понравилось его оформлять)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"