Рецепт

Ореховый пирог из детства

Анна12 сентября 2011

Приготовление

35 минут

Рецепт на:

1 персону

Описание

Этот пирог с грецкими орехами родом из моего детства.Я помню как его готовила моя мама,и помню,что я очень любила этот тортик!...и вот совсем недавно я нашла его рецепт в маминой "книжке для записи кулинарных рецептов"!Спекла его на день рождения мужа,все гости были в восторге!

Ингредиенты

100 гр. сл.масла
4 яйца
1 ст. сахара + 1 ст.ложка
1 ст. грецких орехов(измельчить)
1 ч.л.соды(без горки) гашеной уксусом
муки,как для негустого теста

Для шоколадной помадки:
2/3 плитки черного шоколада 60-70%
1 ст.л. слив масла
1 ч.л. крахмала
1 ст.л. сливок 20%
вариант 2:
1/2 ст. сахара
50 гр. слив. масла
5 ст.л. какао порошка

Пошаговый рецепт

шаг 1/4

100 гр масла,4 желтка, 1 ст. сахара(я брала чуть меньше),уксус,соду тщательно размешать до бела и всыпать муку.Замесить тесто(должно немного липнуть к рукам),разделить на 3 части.(лучше убрать в холодильник,что бы проще было раскатать)

шаг 2/4

4 белка взбить без сахара до пены,всыпать 1 ст.ложку сахара и 1 ст.орехов(оставить чуть-чуть для посыпки),тщательно размешать.

шаг 3/4

Раскатать все три части теста.(тесто очень плохо раскатывается ,поэтому я вырезала из бумаги для выпечки круги по диаметру формы(у меня разъемная) и прям в форме руками распределяла тесто.И так все три коржа). Затем укладываем каждый слой теста в форму,разделяя его белками с орехами.

шаг 4/4

Выпекать при t 180 C около 35 мин. Проверить готовность зубочисткой или спичкой.После выпечки остудить и залить шоколадной помадкой,сверху посыпать орехами.(для помадки растопить все ингредиенты на водяной бане)

Комментарии — 9

Olga VG

13 лет назад

голосую за тортик из детства!!!)5+1)

Анна

13 лет назад

Olga VG,

Спасибо Оля!)

АнастасияВ

13 лет назад

Аннушка, замечательный домашний пирог! Голосую!

Анна