Рецепт

Миллион роз для мамочки

Анана18 сентября 2011

Рецепт на:

12 персон

Описание

У моей мамы сегодня День Рождение! Вот такой подарочек я ей испекла! Дался он мне не легко, розы лепила 2 ночи.Но результат стоит того!

Ингредиенты

Коржи :
2 порции "шоколад на кипятке"
Суфле:
Творог - 200г
Сметана - 300г
Сахар - 1ст.
Желатин - 20г
Вода- 100г
Ванилин "Абрикос" - 2 пакетика
Персики - 2шт
Крем:
Творог - 100г
Сметана -250г
Сахар - 1ст.
Масло сливочное(мягкое) - 30г
Коньяк- 3ст.л.
Вода - 9ст.л.
Чернослив - 200г
Орехи грецике - 200г
Пропитка:
Вода - 100г
Сахар -50г
Коньяк - 1ст.л.
Крем масляной:
Масло сливочное - 100г
Сгущёное молоко - 3ст.л.
Мастика:
Мармышковая - 1кг
Шоко-мармышковая - 500г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Коржи выпекла, разрезала, получилось 4 штуки, но использовала только 3.Форма у меня большая 28 см.Поэтому вышло вместо 6 коржей, всего 4. Два коржа пропитала пропиткой. Пропитка: сахар и воду закипятить,затем остудить. Добавить коньк. Пропитать коржи. Несколько раз,через мин 15. и оставить на ночь.

шаг 2/8

Суфле: Желатин залила водой и оставила на 15мин,потом немного подогрела чтобы он разошёлся. Творог,сметану,сахар,ванилин взбила, затем добавила по-тихоньку желатин. Персики очистила от кожуры и нарезала мелкими кубиками.Уложила на корж и залила суфле. Поставила в холодильник на 10мин.Затем уложила второй корж и обратно поставила в холодильник где-то на час.

шаг 3/8

Крем: Чернослив замочила в растворе коньяка и воды на 40мин. Затем немного подогрела, чернослив распух и напитался коньяком.Остудила, нарезала очень мелко.Масло,творог,сметану,сахар взбила, затем добавила чернослив и орехи.Орехи я зарание так же нарезала, я люблю кусочки орешков, но можно и более мелко измельчить.Весь крем залила на корж и равномерно распределила.Накрыла третим коржом.

шаг 4/8

Маслянный крем: Сгущёнку и масло взбила.Обмазала торт,выровняла бока.Обмазать щедро.особенно бока.

шаг 5/8

Из шоко-мармышковой мастики сплела корзинку.

шаг 6/8

На этот торт мне понадобилась 35 белых больших роз, 3 средних шоколадных, 2 белые маленькие.

шаг 7/8

....

шаг 8/8

...

Комментарии — 16

♕Таня♕