Этот рецепт я нашла 2 года назад в журнале "Люблю готовить". Немного изменила на свой вкус. Но помидоры действительно получаются очень вкусными и что самое главное готовы к употреблению через 3 дня. На фото у меня черри, но в оригинале нужны спелые и не очень крупные помидорки.
Ингредиенты
Ингредиенты
На 2-х литровую банку:
Помидоры -1-1,2 кг
Перец болгарский - 3-4 средних
Чеснок - 5-6 зубков
Петрушка - 1 пучек
Перец чили или горький - 1/4 шт.
Вода (холодная) - 1 л
Соль - 70 грамм
Сахар - 10 грамм
Пошаговый рецепт
шаг 1/7
Помидоры, перец, петрушку помыть. Перец и чеснок очистить и 2 зубка чеснока нарезать тонкими пластинками.
шаг 2/7
Перец порезать соломкой или кольцами, оставшийся чеснок порезать в произвольном порядке.
шаг 3/7
На дно банки выложить 2/3 порезанного перца, чеснока и петрушки.
шаг 4/7
В каждом помидоре сбоку сделать небольшой, но глубокий (где то до средины) надрез и вложить в него пластинку чеснока и листик петрушки.
шаг 5/7
Нафаршированные помидоры уложить в банку на овощную подушку. Сверху уложить оставшийся перец, чеснок и петрушку.
шаг 6/7
Приготовить рассол, для этого в 1л холодной воды равести 70 г соли и 10г сахара.
шаг 7/7
Рассолом залить помидоры и накрыть крышкой с дырочками или марлей.
Поставить в теплое место на 2 дня (я ставлю на окно на солнышко). Через 2 дня можно переместить помидорчики в холодильник и наслаждаться их вкусом.
Приятного аппетита!
Спасибо Цветана! Я не пробовала оставлять на зиму, не делаю их большими партиями, а так только под охотку. Наверное можно попробовать, если есть холодное место для хранения.
Очень вкусно!
Lyudmilae, спасибо, действительно очень вкусно. Попробуйте!
Оксанка,спасибо! А рассолом заливать холодным или горячим?
Именно холодным и на солнышко или в тепло. Поставила вчера, уже сегодня пображивают, завтра пойдут в холодильник. Правда у меня в этот раз черни.
Отличный рецепт, забираю, спасибо! 5
Спасибо большое! Пробуйте:)
5+1:)
Спасибо Виктория!
Оксана,а можно их на зиму закрыть?5+1 Я 6-ая.
Спасибо Цветана! Я не пробовала оставлять на зиму, не делаю их большими партиями, а так только под охотку. Наверное можно попробовать, если есть холодное место для хранения.