Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 10 декабря
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!Лицо без возраста!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 10 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Индейка в пармезане под апельсиновым соусом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
49
24809
1
Курица по-индийски в сливочном соусе
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
116
91596
2
Реклама

Курица в кокосовом молоке

Курица в кокосовом молоке
Курица в кокосовом молоке
Курица в кокосовом молоке
Курица в кокосовом молоке
Курица в кокосовом молоке
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
2 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Очень люблю тайскую кухню за ее легкость, аромат, гармонию, остроту и воспоминания об отдыхе. После поездки в Таиланд с еще большим пиететом стала относиться к этой древней кухне. Делаю сегодня одно из самых популярных блюд тайской кухни — курицу в кокосовом молоке. Я очень люблю это блюдо готовить, а муж — есть.

Пищевая ценность порции

803
кКал
34%
Белки92 г
Жиры43 г
Углеводы11 г
% от дневной нормы
23 %
8 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
3 шт.
250 мл
1 ½ ст. л.
1 ст. л.
1 ч. л.
2 зубчика
1 кусок
3 шт.
2 ст. л.
1 ст. л.
1 шт.
по вкусу

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Нарежьте курицу кубиком, нарубите зелень, перец чили освободите от семян и мелко нарежьте, чеснок и имбирь измельчите произвольно.
Нарежьте курицу кубиком, нарубите зелень, перец чили освободите от семян и мелко нарежьте, чеснок и имбирь измельчите произвольно. 


На весь экран

# шаг 2/10

На масле обжарьте чили, чеснок и имбирь.
На масле обжарьте чили, чеснок и имбирь.


На весь экран

# шаг 3/10

Добавьте зелень, обжарьте.
Добавьте зелень, обжарьте.


На весь экран

# шаг 4/10

Добавьте карри и хорошо обжарьте все вместе. Предварительное обжаривание ароматных ингредиентов делает блюдо более ярким по вкусу.
Добавьте карри и хорошо обжарьте все вместе. Предварительное обжаривание ароматных ингредиентов делает блюдо более ярким по вкусу.


На весь экран

# шаг 5/10

Выложите курицу и продолжайте оюжаривать еще 3–5 минут.
Выложите курицу и продолжайте оюжаривать еще 3–5 минут.


На весь экран

# шаг 6/10

Далее влейте в курицу кокосовое молоко.
Далее влейте в курицу кокосовое молоко.


На весь экран

# шаг 7/10

Тушите на медленном огне 10 минут.
Тушите на медленном огне 10 минут.


На весь экран

# шаг 8/10

Это блюдо должно быть весьма острым. Я попробовала его в процессе тушения, оказалось, что перец чили мне попался недостаточно острый, поэтому мне пришлось добавить к курице несколько сушеных перчиков.
Это блюдо должно быть весьма острым. Я попробовала его в процессе тушения, оказалось, что перец чили мне попался недостаточно острый, поэтому мне пришлось добавить к курице несколько сушеных перчиков.


На весь экран

# шаг 9/10

В конце тушения добавьте листики лайма и влейте рыбный соус. Попробуйте, если соли недостаточно, посолите еще.
В конце тушения добавьте листики лайма и влейте рыбный соус. Попробуйте, если соли недостаточно, посолите еще.


На весь экран

# шаг 10/10

Вот и готово! Когда я положила мужу миску риса с курицей, он сказал: «Ммм, пахнет Таиландом!».
Вот и готово! Когда я положила мужу миску риса с курицей, он сказал: «Ммм, пахнет Таиландом!».


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(14)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Вениамин
Вениамин
12 лет назад

Готовил по другому рецепту (точнее источнику), но консультировался с Вашим, идея и технология практически идентичны! Вкусно, уютно и очень душевно, всем рекомендую:)

CatherineSW
CatherineSW
12 лет назад
Вениамин,

Вениамин, спасибо за очень вкусные фотографии))) Надеюсь, свой рецепт вы тоже выложите, он же отличается!

Natalia♥
Natalia♥
13 лет назад

А как выглядит тайский рыбный соус? :)

CatherineSW
CatherineSW
13 лет назад
Natalia♥,

По цвету похож на соевый соус, тоже соленый, довольно неприятного запаха (для меня). Продается практически везде. Вроде бы в нем нет ничего особенного, но вкус блюд улучшает)))

Natalia♥
Natalia♥
13 лет назад
CatherineSW,

а фото есть?:)

CatherineSW
CatherineSW
13 лет назад
Natalia♥,

Нашла ссылку на фото из магазина индийских специй в Москве: http://www.indianspices.ru/index.php?cuisine=cutai&indsps=f3c98456110d999da05d1b50de34b201# А вообще в продаже разного вида бутылочки бывают

Natalia♥
Natalia♥
13 лет назад
CatherineSW,

теперь понятно, спасибо!:) именно про рыбный никогда не слышала.

Домоседка-СонЯ♥
Домоседка-СонЯ♥
13 лет назад

11-я Я!

Сюрреалистичная
Сюрреалистичная
13 лет назад

Катерина,почитала,как будто и побывала))Голосую за красоту и вкусноту))

CatherineSW
CatherineSW
13 лет назад
Сюрреалистичная,

Спасибо, Зарема)))

Черешенка
Черешенка
13 лет назад

За тайскую кухню еще голоса принимаете?;))) Катюш, я 7-ая!!!

CatherineSW
CatherineSW
13 лет назад
Черешенка,

Принимаем-принимаем))) Спасибо, дорогая)))

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.