Рецепт
Главная»Рецепты»
Чорба деревенская по-молдавански

Чорба деревенская по-молдавански

Приготовление
2 часа 30 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
Чо́рба (молд. ciorbă) — название молдавских, румынских, сербских, турецких, македонских и болгарских горячих густых национальных супов, долю жидкой части которых (от четверти до половины) составляет борш (квас). Эта информация - из Википедии. У меня не было готового кваса, покупной - не то, и я рискнула приготовить чорбу без кваса. Получилось очень вкусно.

Ингредиенты

Ингредиенты

Мясной бульон - 2,5 л. (у меня был куриный),
Стручковая фасоль - 150-200 гр. (у меня полпачки замороженной),
Томаты свежие - 2 шт. (средние),
Капуста свежая - около 200 гр.,
Картофель - 2 шт. (средние),
Лук репчатый - 1 шт. (средняя),
Морковь - 1 шт. (средняя),
Корень петрушки - 1 шт. (у меня не было),
Укроп (петрушка),
Квас - 0,5 - 0,8 л. (я делала без кваса),
Красный молотый перец - по вкусу,
Соль - по вкусу,
Дольки лимона для подачи - несколько штук.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Как обычно варим бульон, снимая в процессе варки пену. Не забываем посолить. Пока варится бульон готовим овощи. Чистим картошку (у меня были мелкие клубни и я взяла 4 шт)...
шаг 2/7
Чистим, моем лук и морковь. Шинкуем лук, натираем на крупной терке морковь и все вместе пассеруем на растительном масле...
шаг 3/7
Шинкуем капусту...
шаг 4/7
Когда бульон будет готов, вынимаем мясо. В кипящий бульон опускаем фасоль...
шаг 5/7
Через 5 минут положить капусту. Пока фасоль с капустой варятся (минут 5), режем картошку мелкими кубиками...
шаг 6/7
В суп добавляем картофель, пассерованные лук и морковь, помидоры, а также корень петрушки (если есть). За 5 минут до готовности добавить прокипяченный квас (опять же, если есть) и красный молотый перец.
шаг 7/7
Готовой чорбе даем настояться 15-20 минут. При подаче на стол в тарелки кладем ломтики лимона и посыпаем мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!
Комментарии — 18
Lyudmilae
13 лет назад

Какой вкусный суп, густой, насыщенный!

Алла
13 лет назад
Lyudmilae,

Да :)

Домоседка-СонЯ♥
13 лет назад

Очень вкусный борш!Тоже такой готовлю!))

Черешенка
13 лет назад

Аллочка, какой суп интересный!! Я о таком даже и не слыхала!!! Обязательно как-нибудь попробую!!!

Алла
13 лет назад
Черешенка,

Попробуй. Вкусно:)

Черешенка
13 лет назад
Алла,

тебе верю как никому;))) +1!

Алла
13 лет назад
Черешенка,

Спасибо!

Мария KMW
13 лет назад

Интересный супчик, с квасом или без...овощи это вкусно!

Алла
13 лет назад
Мария KMW,

Да, очень:)

Цветана
13 лет назад

Замечательно вкуснюченький супчик,спасибо.

Алла
13 лет назад
Цветана,

Угощайтесь! :)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"