☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Соус сливовый "неТкемали"

Соус сливовый "неТкемали"

Рецепт на:
1 персону
Описание
Очень люблю соус Ткемале, но к сож я не могла его приготовить. У меня не было нужных-обязательных ингредиентов. И я решила по-эксперементировать. Часто делаю такие эеспер, потому-что из мясного ем в основном отварную говядину. А ее в сухомятку, как вы понимаете, не съешь :-))

Ингредиенты

Ингредиенты

Отварное мясо :-)
Слива
Зелень (малиса, лофант анисовый, базилик бордовый, иссоп, фенхель)
Чеснок
Соль
Пряности

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Сначала отвариваем говядину (предварительно вымочить в холодной воде). Когда закипает - снимаем шумовкой пену. Далее добавляем морскую соль, тертый имбирь (можно сухой) и цедру апельсина. Варим на маленьком огне до готовности.
шаг 2/8
Готовим соус. Если слива свежая - перекрутить на шнековой соковыжималке. Я часто готовлю сливовое пюре впрок. Просто кипячу его без соли и сахара минут 5 и закатываю в стерильные банки до востребования. Вообще очень удобно. Можно зимой делать не только соусы но и добавлять сахар и использовать в выпечке и как крем в торте (у меня есть рецепт "деревенский торт").
шаг 3/8
Вернемся к нашему соусу: когда закипит - добавляем соль и перец.
шаг 4/8
Далее зелень. У меня была зелень фенхеля, базилика, лофанта анисового, мелисы и иссопа. Моем и измельчаем с блендере.
шаг 5/8
Моем и измельчаем с блендере (добавив пару ложек сливового пюре).
шаг 6/8
Подавить чеснок. Отправить все на пару минут прокипеть. Остудить. Готово!!!
шаг 7/8
К такому мяску я люблю просто нарезку овощей.
шаг 8/8
Приятного аппетита!
Комментарии — 16
Алла
13 лет назад

Оригинально! Мне нравится.

ЮсяЮся
13 лет назад
Алла,

😀 Спасибо!

Kskz (Лиля)
13 лет назад

Соус очень вкусный!
А я всегда запекаю в фольге говядину, получается совсем не сухо)

ЮсяЮся
13 лет назад
Kskz (Лиля),

Спасибо 😀. Я не имела ввиду то, что говядина получается сухой. Она вареная и наоборот "мокрая" 😀). Просто с соусом получается не "в сухомятку" 😀

Диана
13 лет назад

Ой, я тоже люблю всякие-разные соусы и ткемали в частности. Но не имею возможности сделать... А из сладкой сливы можно сделать?

ЮсяЮся
13 лет назад
Диана,

я делаю из сливы типа "угорка"

Диана
13 лет назад
ЮсяЮся,

Спасибо.

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
13 лет назад

Юська,я так вымоталась,сил нет.Отвечу тут.Зайка,я оценила его на уровне,все так как я люблю.Я ж тоже отсутсвовала тогда,так что крамбл увидела только в августе:)))сПАСИБО ТЕБЯ МОЯ ПОДРУНИЧКИ:)

Вета
13 лет назад

Очень вкусно.Спасибо.

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"