Рецепт

Фокачча от "всех!"

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ26 сентября 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Я не любитель посвящать рецепты(хотя сама с охотой принимаю:),но своим рецептом хотела поблагодарить многих людей,чьи рецепты фокаччи меня заинтересовали.Я поняла,что времени на то,чтобы попробывать каждый рецепт у меня нет и решила соеденить хотя бы малую часть от тех рецептов которые мне приглянулись.А именно"Фокачча с жаренным луком и розмарином"от Евушки http://www.edimdoma.ru/recipes/27939 тут я повзаимствовала лук."Фокачча-пампушка"от Тусеньки http://www.edimdoma.ru/recipes/27806,тут я повзаимствовала пышность фокаччи,мне хотелось такую же пышечку."Фокачча с лисичками"от Оксанки http://www.edimdoma.ru/recipes/26469,тут я повзаимствовала лисички."Фокачча с тимьяном"от Вениамина http://www.edimdoma.ru/recipes/15793,тут я повзаимствовала тимьян."Фокачча-лепешка с сыром"от Синдиреллы http://www.edimdoma.ru/recipes/7558,тут я повзаимствовала сыр.Ну,а ветчину(правда я заменила на бекон) и основу теста,я нашла в журнале "Приятного аппетита"за сентябрь,украинское издание,чуть изменила основу.Брала не цельнозерновую муку,а просто пшеничную в/с и кукурузную.Ребята спасибо Вам всем за прекрасную фокаччу:)

Ингредиенты

Мука пшеничная в/с-360гр.
Мука кукурузная-60гр.
Крупа кукурузная около 30гр.(это по желанию,мне так захотелось чтоб крупиночки кукурузной крупы ощущались)
Дрожжи сухие-10гр.
Молоко пол стакана(100мл)
Жидкий мед 15гр.
Вода 1стакан
Щепотка соли
Копченый бекон 100гр.
Небольшая луковица 1шт.
Горсть лисичек
Сыр твердый(я использовала"Нуар")-100гр.
Тимьяна веточек 8-10
Зубчик чеснока
Тыквенные семечки по желанию 2 горсти.
Оливковое масло.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/21

В теплое молоко не более 40гр.всыпать сухие дрожжи и добавить мед.Размешать и оставить на минут 5.

шаг 2/21

Муку пшеничную просеять 300грамм.

шаг 3/21

Добавить к пшеничной муке просеянную кукурузную муку.

шаг 4/21

Затем добавить кукурузную крупу и щепотку соли.Перемешать все.

шаг 5/21

Так же в тесто я добавляла тыквенные семечки,крупно порубив из ножом.

шаг 6/21

Теперь влить теплое молоко с дрожжами и стакан телой воды.

шаг 7/21

Замесить тесто.Оно будет липким.Накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 30-40 минут подходить.

шаг 8/21

Тем временем лук нарежем полукольцами.

шаг 9/21

Лисички если крупные на половинки.

шаг 10/21

На сковороде на оливковом масле обжарим до золотистого цвета лук с лисичками.

шаг 11/21

Под конец добавим зубчик чеснока, раздавленный и мелко порубленный.

шаг 12/21

Когда тесто подойдет,добавить в него оставшиеся 60грамм муки и вымесить еще раз.Если тесто и после этого липнет к рукам,ничего страшного.Смажьте руки хорошо оливковым маслом,обажьте им тесто и помесите его еще чуть-чуть.Накройте салфеткой и опят поставьте в теплое место на 15 минут.

шаг 13/21

Тем временем сыр натереть на крупной терке.

шаг 14/21

Бекон тонко порезать на узенькие полосочки.

шаг 15/21

Форму для фокаччи смазать оливковым маслом.Я использовала форму 26см.Тесто достать,сыр большую часть добавить в тесто.Тесто обмесить,смазав предварительно руки оливковым маслом.Придать руками тесту форму лепешки,смазать лепешку оливковым маслом.Выложить в форму и хорошо примять руками,распластва тесто по всей форме.

шаг 16/21

Пальцами примните тесто так чтоб образовались глубокие вмятины,присыпте слегка кукурузной мукой.

шаг 17/21

С веточек тимьяна оборвать листики.

шаг 18/21

Всю начинку смешать,жаренный лук и грибы смешать с тонко порезанным беконом,тимьяном,и сыром который остался.Высыпать всю начинку на тесто,хорошо вдавливая ее в тесто пальцами.

шаг 19/21

Накройте полотенцем и поставьте в теплое место минут на 5-7.

шаг 20/21

Духовку разогреть до 190гр.Отправить фокаччу в духовку запекаться на 20-25минут.

шаг 21/21

Готовую фокаччу вытащить из формы и немного остудить,чтобы тесто не пропаривалось.

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

Sindirella

13 лет назад

Интересно было бы посмотреть на твое тирамису, если бы ты решила его приготовить:)))) Юлька, ты лучшая!:)))))
Отличная лепёха получилась!

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ

13 лет назад

Sindirella,

Я ж делала уже его.У меня еще в загашничке есть три рецепта "Тирамису"но все руки не доходят выложить,да и подзабыла опять что к чему:)))

Sindirella

13 лет назад

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

Аж три? Ну ничессе!:))
А я только классический готовлю. Никогда не экспериментирую с этим десертом почему-то:))

ЮсяЮся

13 лет назад

ВАУ! Художница!!!

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ

13 лет назад

ЮсяЮся,

Спасибо Юськин,учусь:)

Polinka

13 лет назад

вот это да!!! ну от души приготовлено!!!!!
(за всю историю моего зависания на этом сайте - это первый рецепт, на который отозвались не только слюнные железы, но и желудок тихим недовольным урчанием) :)))

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ

13 лет назад

Polinka,

Спасибо Полинушка,вот это похвалила так похвалила,я так рада:)

Мария KMW

13 лет назад

Богатая фокачча! Столько вкусов...сколько ароматов! Мне нравится...5!

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ

13 лет назад

Мария KMW,

Спасибо Мария:)

Галиюша