Рецепт

Торт "Русалочка Ариэль". Сказка для наших деток.

Оксанка02 октября 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Мой очередной тортик и вариант украшения). Особенность тортика, в том что его нужно было сделать с минимальным количеством сахара, для это я заменила его на фруктозу. Но в украшениях конечно это не возможно было сделать, так как без сахарной пудры украшения из мастики не сделаешь.

Ингредиенты

Бисквит:
6 яиц
3 ст.л. сахара
3 ст.л. муки
3 ст.л крахмала

Крем
500 гр. сметаны
200 гр. творога
3-4 ст.л. фруктозы

Пропитка:
100 гр. молока
1 ст.л. фруктозы

Покрытие
200 гр. мала
2 ст.л. фруктозы

Украшение:
Мастика.
Украшения по рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/29747
и http://www.edimdoma.ru/recipes/29733

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/20

Приготовить бисквит по рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/20733 . Только вместо 6 ст.л сахара, добавить 3 ст.л. сахара, 2 ст.л к белкам, 1 ст.л к желткам. Бисквит разрезать на 3 коржа.

шаг 2/20

Приготовить пропитку, молоко вскипятить добавить 1 ст.л. фруктозы, проварить 5 минут. пропитать коржи.

шаг 3/20

Сметану взбить с фруктозой, добавить творог, перемешать.

шаг 4/20

Перемазать коржи. Для этого лучше использовать разъемную форму.

шаг 5/20

...

шаг 6/20

...

шаг 7/20

Поставить торт в холодильник на 3-4 часа.

шаг 8/20

Перевернуто торт на блюдо.

шаг 9/20

Покрыть торт масляным кремом. Выровнять.

шаг 10/20

раскатать голубую мастику. Покрыть охлажденный, выровнянный торт.

шаг 11/20

Разровнять мастику, низ можно фигурно вырезать.

шаг 12/20

Теперь можно украшать.)

шаг 13/20

...

шаг 14/20

Из обрезков бисквита можно сделать шарик, обтянуть его шоко мастикой и покрыть кандурином, или просто пройтись кисточкой смоченной в водке. получится камень на который можно посадить русалочку.

шаг 15/20

На айсинг прикрепить все украшения.

шаг 16/20

По желанию по низу тортика можно насыпать мелкой крошки из печенья, для создания "песочка".

шаг 17/20

Закрепить "камень" на торте, усадить русалочку ( ее лучше закрепить на зубочистку, что бы уж наверняка.)) что бы она случайно не уплыла.)))

шаг 18/20

Можно вылепить рыбку

шаг 19/20

и крабика.

шаг 20/20

Наш тортик готов.) Веселого и сказочного Вам праздника.)!