Рецептов голубцов много — есть с мясной начинкой, есть с овощной, но сегодня у нас главным действующим лицом будет рис! Капуста подойдет и молодая белокочанная, и пекинская, пассату можно заменить

Юлия Высоцкая

25 сентября 2021

Ленивые голубцы (котлетки)

натахан

05 октября 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Иногда собираешься что-нибудь приготовить: и вроде всё есть, а не получается. Так и в этот раз. Капусту для голубцов муж купил не белокочанную мягкую, а Spitzkohl (Это тоже мягкая капуста, но не для голубцов. Уж больно она хрупкая, когда сырая.) Вот и решила приготовить ленивые голубцы... (классические голубцы готовить быстрее).

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1 небольшой кочан капусты,

2 луковица

1 морковь

3 крупных помидора

1 болгарский перец

500 гр мясного фарша

пол пакетика риса

1 яйцо

соль и специи по Вашему вкусу

2 ст.л. растительного масла

1 ст.л. майонеза

150 мл кефира или простокваши

1 ст. л. томатного соуса

100 мл. воды

1 ч.л. сухого куриного бульона

1 ч.л. рубленной зелени

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Овощи почистить и помыть. 1 луковицу мелко порезать, морковь нашинковать, помидоры и болгарский перец порезать на небольшие кусочки.

На весь экран

# шаг 2/10

Отварить варочный пакетик риса. Остудить его. В фарш добавить пол пакетика риса, протертый на крупной терке лук, яйцо, соль и специи. Всё тщательно перемешать.

На весь экран

# шаг 3/10

Кочан капусты разобрать на листья. Капустные листья разделить: в одну кучку - мягкие и тонкие части листа, а в другую - твёрдые и толстые. Мягкие и тонкие части порезать узкими и короткими полосками, а твердые и толстые разорвать на квадратики 5х5 см.

На весь экран

# шаг 4/10

Аккуратно вмешать в мясной фарш мягкие и тонкие полоски капусты.

На весь экран

# шаг 5/10

Сформировать из фарша крупные котлетки и обжарить их в растительном масле.

На весь экран

# шаг 6/10

Приготовить соус для тушения котлеток: Соединить кефир, майонез, томатный соус и воду из-под отварного риса. Добавить соль и специи. Хорошо всё смешать.

На весь экран

# шаг 7/10

Попробовала - мне чего-то не хватает, да и самого соуса маловато. Добавила ещё пол кружечки воды, сухой куриный бульон и рубленную зелень. Хорошо всё смешать.

На весь экран