Рецепт
Главная»Рецепты»
Суп рыбный с вином

Суп рыбный с вином

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
Бывает, когда после очередного праздника в доме остается немного вина. Вылить жалко, допить "в одного" несерьезно, а поделиться с кем-нибудь мало. Выход есть - использовать остатки вина для приготовления чего-нибудь. Честно признаться, я стараюсь всегда иметь в доме недорогое сухое вино для приготовления чего-нибудь вкусненького и необычного. Так как пить, слава Богу, сильно некому, я специально покупаю вино для "готовки". Так вот, я предлагаю вам сварить рыбный суп с вином. Меня достаточно долго интриговал этот супчик и вот, наконец-то, я решилась, правда, внесла отдельные изменения в рецепт. И не пожалела. Суп получился очень даже вкусный. Советую попробовать. Заодно и остатки вина ликвидируете.

Ингредиенты

Ингредиенты

Рыба - 1,5 кг. (у меня были голова и хвост от семги, а также плавники и прочая мелочь),
Растительное масло - 100 мл.,
Репчатый лук - 2 головки,
Помидоры - 3 шт.,
Чеснок - 2 зубчика,
Сухое белое вино - 50 мл.,
Вода - 2 литра,
Зеленый лук,
Зелень петрушки,
Молотый черный перец,
Соль - по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4
Варим рыбу. Все как обычно - посолить и снять пену.
шаг 2/4
Пока варится рыба, займемся овощами. Помидоры нарезать дольками. Зеленый лук, пертушку и чеснок измельчить. Репчатый лук нарезать кольцами и обжарить на масле вместе с помидорами, чесноком, петрушкой, зеленым луком.
шаг 3/4
Когда рыба будет готова, вынуть ее. Бульон процедить, если это необходимо, вернуть на плиту. В бульон положить овощи, добавить перец и соль (но не переусердствуйте - рыбу-то мы уже солили и часть соли осталась в бульоне). Поварить около 15 минут.
шаг 4/4
Добавить в суп вино, попробовать. Если нужно, добавить еще перец и соль и поварить еще минуты 3. Все, суп готов! Подавать суп горячим, положив в тарелки с супом кусочки рыбы. Приятного аппетита!
Комментарии — 10
Liebe&Любовь
12 лет назад

Голосую 1-ая!!!

Алла
12 лет назад
Liebe&Любовь ,

Спасибо.

Надежда
12 лет назад

Голосую за такой вкусный супчик,я 6-я:)

Алла
12 лет назад
Надежда,

Спасибо, Надежда!

Valer
12 лет назад

Всё по делу - принято на долгое пользование. Спасибо!

Алла
12 лет назад
Valer,

Пожалуйста. Спасибо за отзыв.

Снежинка Татьяна
12 лет назад

Интересный "согревающий" супчик!)) Голосую 3-я)

Алла
12 лет назад
raketa_best
12 лет назад

Аллочка, спасибо за рецепт этого супа!Только что поужинали этим "чудом".Муж в восторге(сьел две порции)и сказал, что вкус у блюда, прям как в дорогом ресторане.Чувствую себя великим шеф- поваром)))))Спасибо, очень вкусноооо)))

Алла
12 лет назад
raketa_best,

Ой, спасибо за отзыв. Я так рада, что понравилось! Очень-очень приятно:)))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"