Рецепт
Главная»Рецепты»
французский луковый суп

французский луковый суп

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
Мой любимый суп

Ингредиенты

Ингредиенты

1 кг репчатого лука
3 ст. л. сливочного масла
масло оливковое
2 л куриного бульона
50 мл белого сухого вина
сахар
мука
чеснок
3 веточки свежего тимьяна
щепотка сушеного чили
1 багет
100 г тертого твердого сыра
соль, молотый черный перец

Пошаговый рецепт

шаг 1/1
Лук очистить, крупно нарезать перьями. Сливочное масло положить в большую кастрюлю с толстым дном. Поставить кастрюлю на средний огонь, дать маслу растаять, добавить оливковое масло, размешать. Положить в кастрюлю лук, целые очищенные зубчики чеснока и веточки тимьяна. Приправить солью и перцем чили, перемешать. Готовить без крышки, периодически помешивая, на среднем огне 30 мин. Затем добавить сахар, влить белое вино. Готовить, пока не исчезнет запах алкоголя. Добавить муку, перемешать и готовить еще 5 мин. Влить горячий бульон. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить еще 30–40 мин., снимая по мере необходимости образующуюся пену. В конце приготовления удалить из супа тимьян, приправить по вкусу черным перцем. Багет режем кубиками, выкладываем на протвень и в духовке готовим сухарики. Налить в тарелку суп, выложить на его поверхность сухарики, присыпать сыром; затем поставить тарелку в разогретую до 200градусов духовку или под сильно разогретый гриль, дать сыру расплавиться и сразу же подать к столу.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"