Рецепт
Главная»Рецепты»
Мадьярский гуляш с баклажанной закуской

Мадьярский гуляш с баклажанной закуской

Рецепт на:
4 персоны
Описание
Вкусное мясо, тушенное в томатном пюре. Остроту блюда можете выбрать сами, но оно особо вкусно если добавить побольше красного перца.

Ингредиенты

Ингредиенты

Для мяса:
Говядина - 700 гр;
Лук репчатый - 3 большие шт;
Сливочное масло - 4 ст ложки;
Молотой паприки - 1 ст ложка;
Томаты - 3 больших;
Тмин - 1 ч ложка;
Мясной бульон - 0,5 литра;
Молотого острого красного перца - 1 ч ложка.
Для баклажанов:
Баклажаны - 3 шт;
Томаты крупные - 2 шт;
Зелень - пучок;
Лимонный сок - 1 ст ложка;
Масло оливковое - 3 ст ложки;
Чеснок - 1 зубчик;
Соль.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Лук нарезать полукольцами, масло растопить на сковороде с толстым дном. В кипящее масло положить лук и поджаривать до мягкости и нежного золотистого цвета.
шаг 2/7
Мясо порезать на кубики примерно по 2 см. Добавить к луку, слегка обжарить. Добавить соль, паприку, тмин и измельченные в блендере томаты (предварительно очистить от кожуры). Залить горячим бульоном и оставить тушить на медленном огне.
шаг 3/7
Тушить 2 часа. Когда мясо дойдет до готовности закинуть острый перец (я не добавляла, добавила смесь перцев, немного).
шаг 4/7
Пока готовится гуляш приготовим наш гарнир "Закуску из баклажанов". Баклажаны отварить в подсоленной воде 10 минут до мягкости.
шаг 5/7
Снять с баклажанов кожицу и нарезать кубиками. Нарезать мелко зелень, у меня кинза. Измельчить чеснок. Соединить и перемешать все вместе. Посолить. Заправить оливковым маслом и лимонным соком.
шаг 6/7
Перед подачей выложить баклажаны на помидоры нарезанные кружочками. Подавать с гуляшем.
шаг 7/7
Вы можете подать гуляш с любым другим гарниром. Очень вкусно с пастой, с рисом тоже не плохо. Можно с картофелем отварным, фри, деревенским или пюре. А баклажаны можно подать отдельно, в качестве закуски. Приятного аппетита!))
Комментарии — 39
Мария KMW
13 лет назад

А я первая! Урааа! Попробую твой гуляш и спать! :))

Мария KMW
13 лет назад
Мария KMW,

Пришла с голосом, сегодня я 28!:)

Альбина
13 лет назад
Мария KMW,

Маришенька, спасибо дорогая!)))

Альбина
13 лет назад
Мария KMW,

Спасибо лапочка!)

Маришель
13 лет назад

Как все вкусно! И мясо и гарнир! 5!!! Отличные фотографии! Голосую!!!

Альбина
13 лет назад
Маришель,

Спасибо дорогая!))

Наталия
13 лет назад

ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! ГОЛОСУЮ!!!

Альбина
13 лет назад
Наталия,

Наташенька, спасибо большое!))

Софья
13 лет назад

Всё,что с баклажанами-моё!5 и голос!

Альбина
13 лет назад
Софья,

Спасибо большое Софья!))

Kskz (Лиля)
13 лет назад

Говядина с баклажанами.. Ммм) обожаю. Голосую!

Альбина
13 лет назад
Kskz (Лиля),

Лиличка, спасибо!))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"