Недавно мне попалась на глаза маленькая книжечка "300 блюд еврейской кухни". Вспоминая бабушкин штрудель, решила разыскать рецепт и попробовать. Ожидала чего-то очень сложного в приготовлении, но рецепт оказался очень прост! Все друзья единогласно заявили, что это самый вкусный штрудель, который они когда-либо пробовали!
P.S. Снова прошу прощения за фото - фотоаппарат еще в ремонте, так что приходится фотографировать на телефон(
Ингредиенты
Ингредиенты
На небольшой штрудель:
1 стакан муки
2 яйца
1/8 стакана молока
яблоки - 5-6 среднего размера
сахарная пудра
корица
сливочное масло - 50 г
изюм - 50 г
орехи - 70 г
цедра одного апельсина
уксус
соль
панировочные сухари
Пошаговый рецепт
шаг 1/3
Яйцо взбить с солью и уксусом. Муку просеять, сделать углубление, в которое вылить яично-уксусную смесь и горячее молоко. Замесить тесто, оставить его в теплом месте часа на 2.
шаг 2/3
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, натереть. Изюм распарить, орехи измельчить. Масло растопить.
шаг 3/3
Тесто раскатать на полотенце ОЧЕНЬ тонко, почти до прозрачности, смазать топленым маслом и посыпать панировочными сухарями. На сухари выкладываются яблоки, орехи, изюм и цедра. Все посыпается сахаром, корицей и поливается остатками масла.
Затем сворачиваем все рулетом, укладываем на противень швом вниз,делаем несколько проколов ножом, смазываем смесью яйца, сахара и воды и отправляем в духовку минут на 25-30.
Готовый штрудель посыпаем сахарной пудрой!
Приятного аппетита!
Штрудель - это вкусно! Сама часто пеку:) Попробую еще и по вашему рецепту:) +5!
Рецепт хороший,но укажите количество уксуса.
я добавляла на глаз, совсем чуть-чуть, наверное не полную чайную ложку!
в рецепте просто количество указано не было(
Выглядит очень аппетитно!
спасибо)
Чудесно выглядит и я думаю, что на вкус тоже замечательный! 5!
Голосую!
Спасибо огромное!
Надо попробовать обязательно! Голосую!
Буду рада, если Вам понравится!