Азербайджанский вариант соте (на фото - в центре блюда) с некоторыми особенностями. Обязательно дать остыть и немного настояться. Подавать только холодным!
Ингредиенты
Ингредиенты
баклажаны - 0,5 кг
помидоры - 800 г.
репчатый лук - 1 небольшая луковица
чеснок - пара долек
болгарский перец - 1 шт.
растительное масло
соль
зелень (петрушка, кинза, базилик, чабер, укроп)- любой нравящийся вам букет
Пошаговый рецепт
шаг 1/5
Испечь в духовке (около 200 гр.) баклажаны до готовности, очистить горячими, разделить на длинные волокна. Перец тоже испечь, очистить от кожицы, мелко порубить.
шаг 2/5
Репчатый лук очистить, очень мелко нарезать и притомить (до прозрачности) на растительном масле.
шаг 3/5
Натереть помидоры на терке, влить в поджаренный лук, добавить толченый чеснок, тушить до загустения. Минут за 5 до готовности добавить порубленный испеченный перец.
шаг 4/5
Выложить в томатный соус подготовленные баклажаны, мелко нарезанную зелень, посолить и дав прокипеть 2-3 минуты, снять с огня.
а у меня вопрос: можно ли запекать замороженные баклажаны ?
Очень вкусно, спасибо большое за рецепт :).
Ну очень вкусно! Очень люблю это блюдо, Ваш вариант очень нравится, голосую:)
замечательный рецепт) с запеченными овощами очень вкусно), 5, +1
Да, правда, запеченные овощи здесь - прекрасно работают. А еще очень интересно проявляются разобранные на волокна баклажаны.
Всем спасибо!!!
очень вкусно, голосую 7-я.