Рецепт

Пирог на хлопьях с сушеными абрикосами

ЮсяЮся22 октября 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Раньше я делала с хлопьями только печенье. Но тут я решила экспериментировать на всю катушку. Никогда не пекла такой вот "бисквит" и не была уверенна, что он получится. Но выпечка настолько меня удивила, что я теперь не могу остановится. Теперь навряд ли вернусь к домашней выпечке на обычной белой муке :-))) Предлагаю первый вариант. Пирог получился одновременно нежным и с включениями хлопьев. Нежный за счет того, что там крахмал. А хлопья не успели раствориться в однородную массу с тестом, но пропеклись и стали мягкими. По вкусу чем-то напоминает батончики для фитнес-питания, которые продаются в определенных отделах.

Ингредиенты

Тесто:
4 яйца
0,5 чашки йогурта
2 ст л крахмала
1,5 ч.л. разрыхлителя
2 чашки Хлопья для каш быстрого приготовления 4 злака Нордик
0,5 чашки обычной муки
1 чашка молока
0,5 чашки оливкового масла
_____________
1,5 чашки домашних сушеных абрикосов (МОЖНО КУРАГИ)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

1. Взбить яйца с сахаром (не сильно).

шаг 2/12

2. Добавить йогурт и ОЛИВКОВОЕ масло.

шаг 3/12

3. Перемешать насухо хлопья, муку, разрыхлитель и крахмал.

шаг 4/12

4. Вскипятить молоко.

шаг 5/12

5. Дальше тут мое ноу хау. Для того, чтобы к форме не прилипали сухофрукты и не только (свежие фрукты), я выстилаю дно вафельным коржом (дно и стенки предварительно смазать растительным маслом. Плюс за счет вафельки возникает дополнительны жорсткость самого пирога.

шаг 6/12

6. Высыпать абрикосы (можно заменить чем угодно)

шаг 7/12

7. Быстро перемешать жидкое с сухим и залить горячим молоком. Опять очень быстро перемешать и вылить в форму (если форма разъемная - застрелить в нее бумагу, чтобы тесто не вытекало).

шаг 8/12

8. Выпеть около 20 минут при 180 С.

шаг 9/12

9. Остудить в форме. Порезать на кусочки. Дополнительно можно посыпать (если есть желание) сахарной пудрой и корицей (я так не делала).

шаг 10/12

10. Все! Приятного аппетита! Очень вкусно вприкуску с молоком :-)))

шаг 11/12

11. фото с обратной стороны.

шаг 12/12

Приятного аппетита!

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

Надежда