Приготовить тесто: в чаше комбайна соединить 200 г муки, предварительно охлажденное сливочное масло, молотый миндаль, соль и вымешать насадкой для теста в очень мелкую крошку.
шаг 5/13
Ввести желтки, влить 2 ст. ложки ледяной воды и вымешивать, пока не получится гладкое, эластичное тесто. Сформировать из него шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
шаг 6/13
Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать тесто в пласт и переложить в форму для выпечки, равномерно распределив его по дну и бортикам.
шаг 7/13
На тесто поместить лист бумаги для выпечки, сверху насыпать горох или любую крупу и отправить в разогретую духовку на 10 минут. Затем удалить горох и выпекать еще 5 минут.
шаг 8/13
Цедру лимона натереть на мелкой терке, отжать из него сок.
шаг 9/13
Приготовить крем: яйца с сахаром взбить в комбайне. Не выключая комбайна, влить сливки, добавить лимонную цедру и сок лимона и взбивать еще пару минут.
Восхитительно! Манго с лимоном - такое свежее сочетание! Обязательно испеку скоро этот пирог!
Юлия, скажите пожалуйста, форму с каким диаметром Вы использовали для этого пирога?
Чудесный пирог! Обязательно нужно будет попробовать испечь на какой-нибудь праздник!
наконец я нашла этот рецепт! Юля, спасибо большое за Ваш труд. Завтра буду делать.
пирог восхитительный, большое спасибо за рецепт!