Этот рецепт — прекрасная основа для экспериментов, заменять в нем можно почти все! Вместо кешью подойдет пекан, макадамия или грецкие орехи, вместо кофе — апельсиновый сок, кленовый сироп или жидкое

Юлия Высоцкая

28 ноября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Йогуртовое мороженое с козинаками

Вкусно, легко в приготовлении, безопасно для фигуры... Нужны еще какие-то доводы? P.S. Только не берите обезжиренный йогурт, не гневите бога чревоугодия — и так ни сливок, ни яиц!

Юлия Высоцкая

20 мая 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Домашние сливочные конфеты

Домашние конфеты — это вещь, делать их на самом деле просто и весело! Мы будем делать ириски-карамельки-тянучки, единственный секрет — нужно брать только белый сахар, из коричневого получается через

Юлия Высоцкая

23 октября 2021

"Brigadeiro" - бразильские конфеты

Вениамин

31 октября 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

"Brigadeiro" - конфеты родом из Бразилии. Их появление связывают с Эдуардом Гомесом, бразильским военным (состоял в звании бригадира). После окончания II Мировой войны Гомес дважды баллотировался в президенты, для поддержки его политической компании и были придуманы эти конфеты. Презедентом он не стал, но зато в Бразилии появились такие замечательные сладости, а сгущенка там, ксати, в большом почете:)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1 банка (400 гр.) сгущенного молока с сахаром;

4-5 ст.л. какао-порошка;

2 ст.л. сладкосливочного масла;

Шоколадная кондитерская посыпка или шоколад

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

В небольшую кастрюлю с толстым дном влить молоко, просеять какао-порошок. ***Сгущенное молоко должно быть качественным, что, кстати, последнее время сложно: то сухое молоко в состав входит, то растительные жиры***

На весь экран

# шаг 2/6

Размешать.

На весь экран

# шаг 3/6

Добавить сливочное масло ***позволил вольность - еще щепотку, даже меньше, соли - чтобы оттенить какао***.

На весь экран

# шаг 4/6

При постоянном помешивании довести массу до кипения, после чего огонь снизить до минимума и продолжать готовить, помешивая, 10-15 минут. ***Долгое время сгущенка будет жидкой, а потом внезапно "Бац!" - станет нужной консистенции, вот важно не пропустить этот момент, иначе конфеты превратятся в ириски. Попробуйте капнуть немного массы в холодную воду - если будет достаточно мягкой и одновременно держать форму - самое то состояние. И если сомневаетесь, то лучше снять с огня раньше, и потом при необходимости еще немного загустить:)*** Промежуточной фотографии варки сгущенки нет (опасное дело отвлекаться от кастрюли:)), попытался донести нужную консистенцию таким образом. Далее охладить и отправить в холодильник на 1 час - масса еще больше схватится!

На весь экран

# шаг 5/6

Сформировать конфеты (с помощью ложки или руками, смазанными сливочным маслом), если не сразу будете окунать в шоколад - выложить на пергамент, смазанный маслом ***После холодильника масса может быть каменной - это нормально, дайте ей постоять минут 15 или слегка нагрейте***.

На весь экран

# шаг 6/6

Обвалять в тертом шоколаде ***идеальный внешний вид конфетам должна придавать кондитерская посыпка, как на фото (позаимствовано из сети), у меня такой, увы, не нашлось***. Дальше, как обычно: до подачи хранить в холодильнике или быстро съесть:) Вкусные конфеты, что-то между трюфельной текстурой и тоффи.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Мягкие шоколадно-имбирные конфеты с вишней

В этом черешнево-вишневом сезоне я остался доволен собою: я экспериментировал с тартами, алкогольными коктейлями, десертами (тирамису), салатами и конфетами. Правда черешня была задействована чуть

Вениамин

10 июля 2011

Рецепты

Миндальные пирожные (Tescoma) + бонус: конфеты с черешней

Я не люблю готовить новое блюдо, если нет фото. Но в этом рецепте риск себя оправдал на все 100%! Не зная, как оно должно выглядеть, я представила его себе таким. А попробовав это пирожное, я сначала

Ольга♥Ч

28 июня 2011

Рецепты

Конфеты с абрикосом и розмарином

На днях краем уха услышала в передаче о кулинарных путешествиях слова хозяйки кондитерской об их особенных конфетах с абрикосом и розмарином,сидром и корицей. Сегодня попробовала приготовить конфеты

Елена Широких

13 января 2012

Рецепты

Творожные тортик и "Рафаэлло" с абрикосами и жареным геркулесом

Участник конкурса "Детское меню". Этакая новая подача творога и овсянки. Для начинки идеально подходят большие, сладкие абрикосы сорта "Румяные щёчки". Овсяные хлопья лучше брать крупные, а творог

Vladislava Zumbo

07 июля 2013

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(102)

Что готовим

Последние новости

новости

«Суперфуд от старости»: ученые назвали продукт для защиты от деменции и ранней смерти

Ученые из австралийского университета Монаша выяснили, какой продукт увеличивает продолжительность

Едим Дома

22 ноября 2024

новости

Выгодно, полезно, красиво? Эксперт объяснила, почему не стоит покупать настоящую икру к Новому году

Имитированная икра — это, как выяснилось, лучший продукт для новогоднего застолья. Диетолог Нурия

Едим Дома

22 ноября 2024

635

новости

Не будут чернеть неделями: найден лучший способ хранения половинок авокадо

Авокадо хоть и экзотический плод, но он уже довольно давно присутствует в ежедневном рационе многих

Едим Дома

22 ноября 2024

259

новости

Сколько мяса должно быть в полезной шаурме? Диетолог Кабанов все объяснил

Шаурма считается самым полезным фастфудом. Это блюдо действительно очень выручит, если нужно быстро

Едим Дома

22 ноября 2024

117

Комментарии — 86

Семейка Березовских

11 лет назад

Отличные конфетки! Мы их , правда, еще орешками начинили... Получилось ооочень вкусно!!! Спасибо!!!

Вениамин

11 лет назад

Семейка Березовских,

Здорово, рад что понравились! Спасибо за отзыв:)

Мана

13 лет назад

Невероятно вкусные конфеты, впрочем как и "Поцелуйчики":)

Вениамин

13 лет назад

Мана,

Спасибо!

Альбина

13 лет назад

Пришла с отчетом и фото, конфеты изумительные! Их точно буду часто готовить!)) Похожи на вкуснейшие ириски! И готовить очень просто! Спасибо за "бригадейро"!

Вениамин

13 лет назад

Альбина,

Здорово, спасибо за доверие к рецепту и фотографии!

Юлия Рудакова

13 лет назад

Ой какая прелесть вкусная...спасибо вам за рецепт!!!

Вениамин

13 лет назад

Юлия Рудакова,

Спасибо!

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ

13 лет назад

Я сегодня вечером выставила эти фото в свой альбом,в одной из соц.сетей,меня завалили вопросами как и что?Написала ответ так:Минимум продуктов,минимум усилий,удовольствия по-максимуму!Рецепт раздала подругам:)))Спасибо!!Огромное!!!

Вениамин

13 лет назад

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

Ух ты! Спасибо за оперативность, отзыв и красивые фотографии!

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

"Brigadeiro" - бразильские конфеты

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту3