Канеле, или каноле, — это замечательный десерт из города Бордо, отлично идет на завтрак с кофе или после обеда, когда хочется сладкого, но уже нет места для большого куска торта. Тесто здесь не

Юлия Высоцкая

26 июня 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонные тарталетки

Юлия Высоцкая

02 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Эклеры с малиной и взбитыми сливками

Один из секретов приготовления домашних эклеров — все делать деревянной ложкой! Если яйца очень мелкие, нужно взять 3 штуки.

Юлия Высоцкая

09 июня 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Сдобные булочки со сливами

Мы привыкли к ароматам ванили или корицы в выпечке, но, поверьте, сливы и розмарин — это просто бомба, у булочек появляется какой-то загадочный и таинственный аромат! Вместо слив подойдут и другие

Юлия Высоцкая

14 ноября 2020

Круассаны с корицей

★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★

01 ноября 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Круассаны получаются такими нежными, что даже тают во рту. Обязательно попрубуйте, не пожалеете!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста(стакан 250 мл):

2 ст. муки

5 г. сухих активных дрожжей

2 ст.л. сахара

1 яйцо(белок отделить от желтка)

щепотка соли

1 ст. молока

1 ст.л. оливкового масла

30 г сливочного масла

Для начинки:

1 ст.л. корицы

4 ст.л. сахара

фотоотчеты к рецепту4

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Для начала подготовим все необходимые ингредиенты.

На весь экран

# шаг 2/11

Муку просеяте, добавить дрожжи, сахар, соль. Перемешать. К мучной смеси добавить белок, ещё раз перемешать, затем в серединку влить молоко, затем снова тщательно перемешать.

На весь экран

# шаг 3/11

Тесто выложить на рабочию поверхность и по тихоньку подсыпать дополнительное количество муки, столько сколько возьмёт тесто. Месить не менее 15 минут!

На весь экран

# шаг 4/11

В тесте продавить дырочку и влить оливковое масло, снова начать обминать его минутки 2. Потом положить в свободную миску и поставить в тёплое место отдыхать(30 минут).

На весь экран

Берём сливочное масло(оно должно быть комнатной температуры, мягкое). мазываем 2/3 круга маслом и складываем пополам. Полукруг так же смазываем маслом, снова начинаем вымешивать руками(если надо подсыпать муки). Ставим в тёплое место на 20 минут.

На весь экран

# шаг 6/11

Тесто должно подняться. Раскатываем в такой же круг и разрезаем на треугольнички.

На весь экран

# шаг 7/11

Корицу смешиваем с сахаром и выкладываем по 1 ч.л. на каждый треугольник. Треугольник можно ещё раз раскать скалкой.

На весь экран

# шаг 8/11

В желток добавить не много молока( 2-3 ст.л.). Легонько взбить

На весь экран

# шаг 9/11

Получившийся круассан обмакнуть в желтковую смесь и выложить на противень застелённый пергаментом, дать отдохнуть на противени 10 минут.

На весь экран

# шаг 10/11

Если осталась желтковая смесь сверху ещё раз смазать круассанчики. Выпекать при температуре 180 °С 20 минут до золотистого цвета. Всё круассаны готовы!

На весь экран

# шаг 11/11

Приятного аппетита!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Сдобное дрожжевое опарное тесто

Замечательный вариант сдобного теста, с которым придется немного повозиться, но это стоит того! Оно подойдет для приготовления булочек, ватрушек, пирожков, расстегаев и т. д. В рецепте указано

Юль4ик

08 декабря 2011

Рецепты

Пряные маффины с томатами, постные

Застиг меня вчера вопрос хлеба насущного, причем белого: я не ем дрожжевой хлеб, с источниками черного хлеба вопрос благополучно решен, а вот белый на закваске вкусный пока не нашла... Самое лучшее ,