Рецепт
Главная»Рецепты»
Торчетти - итальянское печенье

Торчетти - итальянское печенье

Рецепт на:
1 персону
Описание
Торчетти (Torcetti) - традиционное итальянское печенье, особенно распространенное в регионе Пьемонт, известное уже XVII-XVIII вв. Этакие забавные овальные сахарные крендельки. Хрустящие и не слишком приторные. Их часто обмакивают в сладкое вино, хотя молоко и чай - тоже прекрасная компания! Рецепт из ж-ла "ГастрономЪ".

Ингредиенты

Ингредиенты

250 гр. пшеничной муки;
100 гр. сливочного масла;
100 гр. сахара;
1 ч.л. разрыхлителя;
Немного морской соли.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Муку с разрыхлителем просеять через сито, соорудить горку.
шаг 2/6
Добавить предварительно размягченное сливочное масло, соль и 2-3 ст.л. сахара. ***Несколько отошел от оригинального рецепта, заменил часть сахара ванильным, и не пожалел***.
шаг 3/6
Плеснуть немного теплой воды (2-3 ст.л. или чуть больше, ориентируйтесь на месте) и замесить мягкое тесто. Оставить на 15-20 минут.
шаг 4/6
Сформировать из теста тонкие колбаски (длиной прим. 8-10 см., диаметром 1 см).
шаг 5/6
Обвалять их в оставшемся сахаре.
шаг 6/6
Скрепить концы, чтобы получились овальные крендельки. Выложить на противень, застеленный бумагой и выпекать в предварительно разогретой до 180+- С. духовке, до легкого золотистого оттенка. Если обваляли в сахаре с двух сторон, лучше в процессе перевернуть, чтобы низ не подгорел. ***Весьма душевно, я бы порекомендовал к сахару добавить немного корицы, или в тесто - апельсиновую цедру. Хотя и без добавок простое и вкусное печенье:)***
Комментарии — 43
♥ОЛЯ :)♥
13 лет назад

Быстро и думаю пойдут на ура!

Вениамин
13 лет назад
♥ОЛЯ :)♥,

Это точно!

CatherineSW
13 лет назад

Вениамин, спасибо за рецепт! Очень мне нравится, когда в дому есть такие печеньки)) Захотелось чаю, а печенька под рукой)))

Вениамин
13 лет назад
CatherineSW,

:) Спасибо!

alexmay
13 лет назад

Как мне по духу итальянские простенькие печенюшки, 5 )

Вениамин
13 лет назад
Светлана Горбуненко
13 лет назад

Вкусное печенье! И чай, и кеофе, и молоко - всё к нему! У меня муж такое вообще с пивом любит:))) И с детьми можно вместе печь, раскатывать колбаски эти. В общем, радостно! Голосую и забираю в КК, что-то не помню в Гастрономе этого печенья:)так что, спасибо, Вениамин!

Вениамин
13 лет назад
Светлана Горбуненко,

Спасибо, Светлана! А рецепт в октябрьском номере.

Светлана Горбуненко
13 лет назад
Вениамин,

Правда? Интересно, как он мимо меня прошёл?! Я пока на основные блюда там смотрю, курицу с айвой готовила, очень вкусно вышло:))

galka♥
13 лет назад

вот именно с молоком я бы не отказалась!)))

Вениамин
13 лет назад
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"