Рецепт

Дорадо очень по-средиземноморски

Розмарин03 ноября 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Это не готовое блюдо, а то, что от него осталось - буквально через 3 минуты, после того, как оно оказалось на столе))) Дело не только в том, что мне хотелось выпендриться, а еще и в том, что у меня не слишком хорошо получаются фотографии.

Ингредиенты

Дорадо - по одной рыбке 300-350 г на порцию
Розмарин- по небольшой веточке на рыбку
Чеснок - по зубчику на рыбку
Лимон - несколько кружков
Лук порей - пара сантиметров на каждую рыбку
Каперсы - по чайной ложке
Соль
Перец - несмотря на то, что к рыбе рекомендуют обычно белый перец, я использую смесь перцев, т.к. аромат белого мне не нравится
Оливковое масло

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5

Рыбу помыть, почистить, выпотрошить. Сделать неглубокие надрезы вдоль хребта - такие, чтобы поместились пластинки чеснока. По бока сделать по 3-4 неглубоких надреза. Сбрызнуть лимонным соком.

шаг 2/5

В надрезы вдоль хребта положить пластинки чеснока.

шаг 3/5

В брюшко положить по веточке розмарина, по пол зубчика предварительно раздавленного ножом чеснока, по несколько колечек лука порея, по пол кусочка лимона, по чайной ложке каперсов.

шаг 4/5

Запекать 20 минут при температуре 220 градусов. Развернуть пакетики, включить духовку на режим гриль и дать рыбе подрумяниться минут 5.

шаг 5/5

В результате получается невероятно нежная, ароматная, сочная и вкусная рыба, от которой остается совсем немного костей!

Комментарии — 26

♕Таня♕

13 лет назад

Фотка блюда получилась суперррр!!!!!! Хи-хи!!!!!! За рецептик 5+

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ

13 лет назад

♕Таня♕,

ага ТАНЮША,это не твоих рук дело,вернее не рук,а лап и не твоих,а того пушистика с авы?