Изысканно и быстро! В рецепте ингридиенты из рассчета на 2 порции.
Ингредиенты
Ингредиенты
1.сыр мягкий (брала Viola,но вполне
подойдет другой); - 100 гр.
2.сливки н/сл от 30% жирности; - 200гр.
3.красная икра;
4.крутоны (заранее побывавшие в
духовке);
5.масло сливочное;(размягченное)
6.мука;
Икра и сухарики по вкусу!
Пошаговый рецепт
шаг 1/5
Готовим т.н. «бёр-манье».Для этого необходимо смешать сливочное масло с мукой,в равных пропорциях,до однородной массы.Для наших двух порций, думаю понадобится грамм по 20, но если у вас получится немного больше,ничего страшного.Оно прекрасно хранится в морозилке,и всегда поможет загустить что-нибудь "сливочное".
шаг 2/5
Берем кастрюлю, наливаем грамм 100-150 воды.Когда вода закипит,добавляем наш сыр, и начинаем непрерывно помешивать до однородной консистенции, пока не начнет закипать.
шаг 3/5
Теперь вливаем сливки,ждем закипания и продолжаем интенсивно взбивать,пока не почувствуете,что масса начинает "плотнеть".
шаг 4/5
Начинаем подкидывать по кусочку наше бёр-манье,и при этом не забываем про венчик!Нам нужно добиться однородности!Никаих комочков. Густоту супа регулируете сами,по своему вкусу!
шаг 5/5
Наливаем наш супчик, в центр тарелки красную икру, и все это дело посыпаем сухариками. Это реально очень вкусно! Над формой крутонов и подачей можно пофантазировать! Мне нравятся когда они тонкие,как чипсы и прозрачные...вообщем дело вкуса!
Суп бесподобный,Ольга,вы молодец!
Я тоже заценила вашу лазанью,так еще не пробовала.Добавила, спасибо!
Буду рада,если пригодится)
мой голос 2 за супик люблю
Спасибки!!
Необычный способ приготовления, беру на заметку! Очень люблю сырные супы!