Готовим рассыпчатый карамельный кекс с орехами и прослойкой из сливочной ириски.
Ингредиенты
Ингредиенты
мука250 г
яйца2 шт.
сахар150 г
сливочное масло100 г
молоко200 мл
миндаль30-50 г
сольщепотка
ванильный экстракт1/2 ч.л.
ром1 ст.л.
Для ириски
сливки 15-20%50 мл
сливочное масло40 г
сахар50 г
Пошаговый рецепт
шаг 1/1
Горсть миндаля почистить, порубить и поджарить в духовке до светло-коричневого цвета (при 200 С 15 минут). Остудить.
Для сиропа 100 г сахара положить в кастрюльку и расплавить на сильном огне, чтобы сахар превратился в коричневую густую массу. Цвет не должен быть очень темным, так как темная карамель горькая.
Влить в горячую карамель стакан (200 мл) горячего молока. Готовый сироп остудить. Размягченное масло взбить с оставшимся сахаром и солью до посветления, 5 минут на максимальной скорости, добавить 2 желтка.
этот рецепт тоже не ваш!!!Почему вы не читаете правила сайта!!!http://chadeyka.livejournal.com/229673.html